慈禧太后一年消耗15萬(wàn)個(gè)蘋(píng)果是干什么用的

慈禧是有名的“奢侈太后”。但正如曾給慈禧畫(huà)像的美國(guó)畫(huà)家卡爾女士在《慈禧寫(xiě)照記》中所說(shuō)：中國(guó)皇帝之尊嚴(yán)，僅次于天。臣下以犬馬聲色奉者，自然窮奢極侈，惟恐不得主上之歡心。而皇帝則自以為貴為天子，富有天下，區(qū)區(qū)數(shù)千百萬(wàn)金之供奉，自亦無(wú)所用其顧惜也。所以皇宮奢靡之習(xí)歷來(lái)如此，并不僅僅是慈禧太后。有關(guān)慈禧衣食住行、生活起居的具體情況，史料中有不少披露，以下簡(jiǎn)要作一介紹。

飲食

慈禧太后的奢侈生活，這一點(diǎn)在飲食方面表現(xiàn)得尤為突出。就拿負(fù)責(zé)慈禧個(gè)人飲食的壽膳房來(lái)說(shuō)，這個(gè)坐落在頤和園大戲樓東側(cè)的炊事班共由108間房屋組成，占有八個(gè)院落，在里面上班的廚師足足有128人！如此大規(guī)模的炊事班別說(shuō)是供應(yīng)一個(gè)人的伙食，就是伺候一個(gè)整編師都綽綽有余了。

按照清朝宮廷的伙食制度，皇帝一天的標(biāo)準(zhǔn)伙食包括：盤(pán)肉22斤、湯肉5斤、豬肉1斤、羊2只、雞5只、鴨3只、白菜菠菜香菜韭菜共19斤、各種蘿卜60個(gè)、各種瓜每種1個(gè)、苤藍(lán)及閉蕹菜6斤、蔥6斤、醬和清醬各3斤、玉泉酒4兩、醋2斤、牛奶100斤、乳油1斤、香油1斤、芝麻1合5勺、澄沙3合、白糖核桃仁黑棗各12兩、玉泉山水12罐。慈禧太后的伙食標(biāo)準(zhǔn)最初和皇帝大體相同，但是到后來(lái)，隨著自己享受欲的提速，她的伙食標(biāo)準(zhǔn)逐漸超過(guò)了皇帝。從數(shù)量來(lái)說(shuō)，僅每天的兩次正餐就有100碗不同的菜肴，正餐之外的兩次“小吃”至少也有20碗菜。至于質(zhì)量更是沒(méi)得挑，這128個(gè)火頭夫都是全國(guó)數(shù)得著的名廚，手藝精湛，但又各有特長(zhǎng)。所用原料是從各地采辦的上品，包括“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等等精品。做菜時(shí)候的講究就更多了，譬如豆芽，就要求一根兒一根兒地把豆芽根兒上的須全部摘掉，同時(shí)還不能弄斷豆芽本身。慈禧每天吃的都可謂是頂級(jí)國(guó)宴，云集了眾多名廚、名菜，至于價(jià)值，毫不夸張地說(shuō)，她吃的絕對(duì)是“真金白銀”！

有一年，慈禧太后想過(guò)下火車癮，就把自己龐大的御用炊事班搬上了自己的專列。雖然是在火車上搭建的臨時(shí)御膳房，但是無(wú)論是人數(shù)還是規(guī)模一點(diǎn)都不湊合，一共占了4節(jié)車廂，其中1節(jié)車廂裝著50座爐灶，每灶負(fù)責(zé)做兩種菜，共用廚師100名。每餐備正菜100種、糕點(diǎn)水果糖食干果100種。當(dāng)然，慈禧是貨真價(jià)實(shí)的凡夫俗子，沒(méi)有天篷元帥那樣的海量，所以這么多道菜除了離她本人最近的區(qū)區(qū)幾道菜，其他的基本都是湊數(shù)，裝點(diǎn)老佛爺臉面的。這些吃不完的山珍海味待她用餐完畢，或者倒進(jìn)泔水桶喂豬，或者分給女官、宮女、高級(jí)太監(jiān)們打牙祭。

慈禧本人還是有名的“吃才”，對(duì)吃像對(duì)美容一樣有研究，這就造成了她對(duì)食物過(guò)度的講究。就拿她喝的茶來(lái)說(shuō)，為了保證一個(gè)“鮮”字，泡茶用的水是當(dāng)天從玉泉山運(yùn)來(lái)的泉水，所飲的花茶不是經(jīng)過(guò)火焙的茉莉、玫瑰，而是剛采摘的鮮花。鮮花和茶一起泡入茶盅，這樣做出來(lái)的茶既有茶香又有花香。茶的質(zhì)量上去了，飲茶的道具也不能寒酸了，所以慈禧用的茶杯都是上等白玉做成，就連茶托都是純金打造。每次用茶時(shí)，還有一套頗為講究的程序。先是兩名太監(jiān)雙手小心翼翼捧著茶托，恭恭敬敬敬送到慈禧面前，然后悠揚(yáng)地喊一聲：“老佛爺品茗了！”慈禧才慵懶地開(kāi)始喝茶。

除了日常菜品，慈禧還有自己的喜好，隨時(shí)餓了或者饞了，就隨時(shí)指定某廚師做菜。為慈禧做菜的著名廚師有王玉山、謝二和張永祥等人。其中，王玉山善做“抓炒”，被稱為“四大抓”———抓炒里脊、抓炒魚(yú)片、抓炒腰花、抓炒蝦。慈禧還有一項(xiàng)愛(ài)好就是吃點(diǎn)心，在她60大壽時(shí)候的點(diǎn)心就有：萬(wàn)字餅、壽字餅、福字餅、祿字餅、吉祥餅、福壽餅、長(zhǎng)春餅、鶴年餅、七星餅、松壽餅、如意餅、百花酥、三桃酥、花桃酥、松仁酥等。

慈禧太后最怪僻的一項(xiàng)嗜好是擺果聞香，每年消耗的水果同樣價(jià)值不菲。根據(jù)記載，僅蘋(píng)果一年就超過(guò)158000個(gè)。以下是光緒二十三年慈禧和光緒帝、隆?；屎笕怂牡孽r果清單： 蘋(píng)果158320個(gè)、秋梨111750個(gè)、棠梨77300個(gè)、紅肖梨53295個(gè)、柿子2275個(gè)、文官果2400個(gè)、石榴310個(gè)、甜桃4344.5筐、酸桃302.5筐、櫻桃429筐、李子920筐、杏694筐、沙果491筐、檳子770筐、葡萄16385斤、鮮山楂16663斤，核桃、栗子、紅棗、黑棗、白果、榛子、曬山梨、英俄瓣共計(jì)2356石7斗7升5合7勺。慈禧統(tǒng)治時(shí)的大清王朝是百姓生活最為艱難的時(shí)期，百姓除了應(yīng)付規(guī)定的稅負(fù)，還要受到西方列強(qiáng)的間接盤(pán)剝。

裕德齡在《清宮二年記》中寫(xiě)道：“慈禧對(duì)于飲食的知識(shí)極為淵博，大概可以使當(dāng)代許多專家吃驚?！贝褥麗?ài)吃清燉肥鴨。即將鴨洗凈，加調(diào)味品裝入瓷罐，隔水用文火蒸三天，肉酥骨軟，慈禧則只食幾筷最為精美可口的鴨皮。慈禧對(duì)鴨子似乎情有獨(dú)鐘，據(jù)《中國(guó)文物報(bào)》載：新發(fā)現(xiàn)一份慈禧咸豐十一年十月初十晚膳的食單，20多道菜式中，鴨肴就有“燕窩如字八寶鴨子”等七種。熏炙菜肴如烤鴨、燒乳豬、熏雞、煨羊腿等也合慈禧口味。據(jù)慈禧自己說(shuō)，她年輕時(shí)最愛(ài)吃酥脆如“響鈴”的燒豬肉皮。晚年“櫻桃肉”取代“響鈴”，成為她特別中意的一道菜。

遇到節(jié)日，比如重陽(yáng)節(jié)，御膳房還額外為慈禧做菊花、棗泥、八寶等各種花糕上供，還有各式餑餑。據(jù)說(shuō)，這天慈禧要到頤和園排云殿吃一種她最愛(ài)吃的專用木炭和松枝烤出來(lái)的“燒餅夾烤肉”。慈禧小食愛(ài)吃小窩頭、臭豆腐。小窩頭，據(jù)說(shuō)是八國(guó)聯(lián)軍打到北京，慈禧狼狽西逃時(shí)沒(méi)的吃，見(jiàn)一群逃難的人正在啃窩窩頭，一個(gè)足有四五兩重，討來(lái)一吃，十分可口?；貙m后命御膳房做窩窩頭，卻再也沒(méi)有挨餓時(shí)吃的那種美味。御膳房絞盡腦汁，用栗子面加白糖做出一兩一個(gè)的小窩窩頭，慈禧雖覺(jué)還是沒(méi)逃難時(shí)吃的窩頭那么香那么甜，也總算將就了，御膳中也就多了一品佳點(diǎn)。臭豆腐，必是王致和的臭豆腐，慈禧每頓飯都離不了，而且必須當(dāng)天從“王致和南醬園”買來(lái)。

現(xiàn)流傳有一份慈禧過(guò)生日的菜單：火鍋二品：豬肉絲炒菠菜、野味酸菜;大碗菜四品：燕窩“萬(wàn)”字紅白鴨絲、燕窩“年”字三鮮肥雞、燕窩“如”字八仙鴨子、燕窩“意”字什錦雞絲;中碗菜四品：燕窩鴨條、鮮蝦丸子、燴鴨腰、溜海參;碟菜六品：燕窩炒燒鴨絲、雞泥蘿卜醬、肉絲炒翅子、醬鴨子、咸菜炒茭白、肉絲炒雞蛋。只十六品(或者只列主菜？)，菜名也無(wú)甚出奇，除燕窩外，以尋常雞鴨肉為主，有如今日普通小菜館都能吃到的家常菜。

飲品，慈禧愛(ài)飲花茶。她嗜茶成癖，特別講究。泡茶用的水是當(dāng)天從玉泉山運(yùn)來(lái)的泉水;所飲的花茶不是經(jīng)過(guò)火焙的茉莉、玫瑰，而是剛采摘的鮮花，攙入干茶里再泡入茶盅，飲起來(lái)既有茶香又有花香。慈禧飲茶用白玉茶杯。金茶托上放三盞白玉杯，中間是茶，兩邊是花。兩名太監(jiān)雙手將茶托共捧至慈禧面前，口呼：“老佛爺品茗了！”慈禧方才飲用。

服飾

慈禧御前女官裕容齡在《清宮瑣記》中寫(xiě)道：“慈禧的衣服、首飾、衣料、繡花鞋等，都是分門(mén)別類地登在冊(cè)子上，平常用的和臨時(shí)賞人的物件歸內(nèi)庫(kù)，由兩個(gè)太監(jiān)總管和四個(gè)首領(lǐng)共同管理。賞出去的東西都要寫(xiě)明年月日，賞給某，交到內(nèi)務(wù)府注冊(cè)。”

慈禧的服飾很多。她乘火車去奉天時(shí)，有專門(mén)一節(jié)車廂載運(yùn)她的服裝。她并不預(yù)備在那邊耽擱太久，因此所帶的衣服只是晚春時(shí)適用的一部分。但這已足以使她的御前女官裕德齡驚嘆：“它的偉大和富麗幾使人目為之炫，神為之奪。除卻你能看見(jiàn)的一片彩云似的錦繡之外，你就不用想細(xì)細(xì)鑒別它們。因?yàn)樗鼈兾瘜?shí)是太多了，太美麗了！”衣服大概有2000件，鞋子不能算多，也有三四十雙。好在太后走路的時(shí)候很少，平均一雙新鞋可以穿五六天。慈禧既擁有如此之多的衣服，當(dāng)然可以隨時(shí)更換。但因?yàn)閷?shí)在太多，就是每天換兩三次，仍有許多衣服永遠(yuǎn)穿不到。而她身邊人看到，她平常穿的四季衣服不是很多、很新，“只是她平常常穿的幾件”，“觀其真實(shí)之價(jià)值，亦不見(jiàn)十分高貴”。比如在冬天，她常穿的就是一件茶青色緞子皮襖，見(jiàn)客時(shí)就另?yè)Q一件絲的或織錦的新旗袍。慈禧與多數(shù)女人一樣喜歡檢閱和欣賞自己的衣物。有些衣服雖是從不再穿，卻因有紀(jì)念意義，如數(shù)十年前她為貴妃時(shí)穿過(guò)的衣服等，時(shí)常要叫太監(jiān)取來(lái)把玩，追念往日的綺年玉貌、美景良辰。即使在出行途中，“每隔四五天工夫”，她也“總要把所有的衣服等等查看一番”。那些衣物每三襲盛放在一個(gè)朱紅漆的木盤(pán)中，由兩個(gè)太監(jiān)抬到慈禧面前，全部看完，不啻上千百人的隊(duì)伍。太后身高中等偏低，喜歡穿高跟的鞋，有的高達(dá)6英寸。她有一款大典時(shí)才穿的繡花鞋，鞋底很高，四周綴有小珍珠串，如同穗子一樣。

慈禧的發(fā)式亦即清末宮廷后妃的正式發(fā)式——“大拉翅”，據(jù)說(shuō)是她自己所創(chuàng)，后來(lái)官宦命婦、民間女子紛紛效仿，一直流傳到今天的戲劇舞臺(tái)上。慈禧的“大拉翅”發(fā)髻，實(shí)際是一個(gè)高約一尺有余、內(nèi)以鐵絲為骨架、外包青緞青絨布做成的兩把頭冠套。摘戴自如，又可美飾頭發(fā)。兩把頭的頭飾有扁方、簪、頭花、流蘇等。慈禧夏天最喜歡戴的扁方是六十整壽時(shí)張之洞進(jìn)貢的，用檀香木、金絲和小珠子鑲成。頭花是“大拉翅”發(fā)髻的主要首飾，大多以珠寶鑲嵌而成。慈禧許多畫(huà)像、照片中，都能見(jiàn)到她“大拉翅”發(fā)髻正中的大朵珠寶頭花。慈禧不但喜歡珠寶頭花，還喜歡戴大朵絨花。這是因?yàn)闈h語(yǔ)“絨花”與滿語(yǔ)中的“榮華”音近。她常應(yīng)時(shí)節(jié)戴不同絨花，如清明日戴絨柳芽，端午日戴絨艾草，中秋日戴絨菊花，冬至節(jié)戴葫蘆絨花等。

美國(guó)女畫(huà)家卡爾為慈禧畫(huà)的油畫(huà)像中，有一幅身穿黃底繡紫藤蘿團(tuán)壽字氅衣，頭上梳的“大拉翅”，簪插了許多珠翠首飾：翠簪、鳳釵、金扁方、寶石頭花、珍珠頭箍及下垂的一串串流蘇，顯得雍容富貴。但卡爾說(shuō)，慈禧佩戴之首飾，種類雖多，而終不過(guò)珠翠二者?！皳?jù)說(shuō)宮里各種首飾都有，但我只看見(jiàn)過(guò)慈禧常戴的幾種。她最愛(ài)的是一個(gè)翡翠戒指，一個(gè)碧綠戒指，還有頭上戴的幾朵珠花和一件珍珠串起的披肩?！薄按褥€戴一副小珠子耳環(huán)，永遠(yuǎn)也不摘下來(lái)。據(jù)老太監(jiān)們說(shuō)，這副耳環(huán)是慈禧進(jìn)宮時(shí)，咸豐皇帝賞給她的。慈禧每次戴兩副耳環(huán)，因?yàn)樗兴膫€(gè)耳孔?！?/p>

住所

慈禧的住所當(dāng)然首先是位于北京正中的紫禁城。慈禧大半生居住在西六宮。西六宮位于紫禁城中路后三宮西側(cè)，總稱內(nèi)廷西路，俗稱西六宮。原有十余座宮殿，清中后期改建為4個(gè)院落、8座主殿。除東南角永壽宮和西北角咸福宮外，東部的翊坤宮、體和殿、儲(chǔ)秀宮及后殿麗景軒為一個(gè)四進(jìn)大院;西部的太極殿、體元殿、長(zhǎng)春宮和后殿的“怡情書(shū)室”為一個(gè)四進(jìn)大院。同治、光緒皆只有4個(gè)后妃，東西六宮均冷落蕭條，慈禧遂先后占據(jù)了西六宮大部分住所。

咸豐二年(1852年)，慈禧奉咸豐諭旨，以“蘭貴人”的身份入住紫禁城西六宮的儲(chǔ)秀宮，在那里生下了同治。咸豐十年(1860年)，英法聯(lián)軍入侵，慈禧等隨咸豐逃往熱河(今河北承德)，駐蹕避暑山莊。莊內(nèi)有煙波致爽殿，殿旁有東西兩跨院，分別稱為東所、西所，慈安住東所、慈禧住西所，加之在京城時(shí)慈安住東六宮的鐘粹宮、慈禧住西六宮的儲(chǔ)秀宮、長(zhǎng)春宮，人們遂私下稱為“東太后”、“西太后”，“東宮”、“西宮”及“東邊兒”、“西邊兒”。同治即位后至光緒十年(1884年)以前，慈禧住紫禁城西六宮的長(zhǎng)春宮。光緒十年慈禧五十大壽，又移居儲(chǔ)秀宮，耗銀六十三萬(wàn)兩(加上賞賜臣仆共計(jì)一百二十五萬(wàn)兩)進(jìn)行大規(guī)模整修，并將同治降生的后殿定名為麗景軒。

儲(chǔ)秀宮改造后的四進(jìn)庭院寬敞幽靜，兩棵蒼勁的古柏聳立其中，殿臺(tái)基下東西兩側(cè)安置一對(duì)戲珠銅龍和一對(duì)銅梅花鹿?；乩缺谏峡虧M了大臣們恭寫(xiě)的《萬(wàn)壽無(wú)疆賦》。正殿裝修精巧華麗，正中設(shè)地屏寶座，后置五扇紫檀木嵌壽字鏡心屏風(fēng)，上懸“大圓寶鏡”匾。東西側(cè)各有花梨木雕竹紋裙板玻璃隔扇，分別將東西次間與明間隔開(kāi)。東次間、東梢間以花梨木透雕纏枝葡萄紋落地罩相隔;西次間、西梢間以一道花梨木雕萬(wàn)福萬(wàn)壽紋為邊框內(nèi)鑲大玻璃的隔扇相隔。西梢間作為暖閣，是居住的寢室。慈禧住儲(chǔ)秀宮時(shí)，在體和殿用膳，節(jié)日在翊坤宮接受妃嬪們朝拜，在翊坤宮為光緒選妃。

長(zhǎng)春宮南面設(shè)有戲臺(tái)，與體元殿相連。慈禧常和王公貴妃在此看戲作樂(lè)。

西六宮最前面、亦即最南端是養(yǎng)心殿。清代除順治、康熙兩帝住中路乾清宮外，雍正以后歷代皇帝均以養(yǎng)心殿后殿為寢宮，在養(yǎng)心殿前殿處理日常政務(wù)。同治、光緒時(shí)，養(yǎng)心殿前殿東暖閣是慈禧垂簾聽(tīng)政的地方。聽(tīng)政時(shí)，小皇帝坐在前面寶座上，兩太后坐在后面寶座上，中間掛一塊紗簾。

紫禁城宮殿之外，有稱為“西苑”的“三?！奔粗泻?、南海、北海。三海中有數(shù)不盡的樓臺(tái)亭閣。慈禧常住中南海儀鸞殿，光緒住在附近的瀛臺(tái)。

慈禧六十歲生日前后，常住頤和園的樂(lè)壽堂。慈禧在那住了許多年。

慈禧的寢殿有炕有床。德齡說(shuō)，太后睡覺(jué)所用的炕也不怎么特別，只是下面鋪的軟褥比普通的厚一些，冬天要鋪三重，春天鋪二重，夏天也要鋪一重——這也許是她年事已高，比較怕冷的緣故。軟褥上罩著一條綢毯，每隔兩三天更換一次。她的寢宮內(nèi)，除卻夏天，平?？偟蒙粋€(gè)暖爐，只是冬天燒得旺些，春、秋燒得弱些。德齡《清宮遺聞》都提到，慈禧有一奇枕，長(zhǎng)約十二寸，其上有一個(gè)三寸見(jiàn)方的小洞，其中填以曝干之花。據(jù)德齡說(shuō)，這是因有一次抓住了一個(gè)偷進(jìn)頤和園想加害慈禧的人，其后，除加添衛(wèi)士之外，慈禧還將枕頭改成了這個(gè)樣子。她認(rèn)為，這樣可以使她在睡覺(jué)時(shí)能聽(tīng)到附近的聲息，便于防范。德齡曾親自躺上去試過(guò)，覺(jué)得這枕上的一孔，確有幾分揚(yáng)聲筒的功效。

車輿

慈禧出行，除傳統(tǒng)的皇輿、鳳輦、御船外，還增加了近代新式交通工具。其中有東洋車、火車、汽車。

慈禧常坐東洋車出游，“車制絕精美。其把手處盤(pán)以金龍二，作昂首遐觀狀。二輪為橡皮所制，輕快流利，得未曾有。一宮監(jiān)在前曳之，又有一宮監(jiān)則在后向前而推。太后坐其中，極以為快”，但慈禧說(shuō)，還是不如乘轎舒服。

火車除慈禧曾改造了一列專車乘之赴奉天外，紫禁城內(nèi)也設(shè)有短距離輕便軌道，起于宮門(mén)入口，終點(diǎn)為慈禧寢宮之外。車上一切設(shè)備俱全，只比平常者略小。然慈禧不喜歡坐火車出游，覺(jué)得機(jī)車聲音過(guò)于震蕩，車座又太狹窄。

大內(nèi)所有汽車不下十余輛，都是清朝出洋官員進(jìn)呈以博慈禧歡悅的。其中有一輛為黃色，繪以雙龍，玻璃室內(nèi)設(shè)寶座，是慈禧的御用汽車。但慈禧從未坐過(guò)，因?yàn)轳{駛汽車的車夫須坐于慈禧之側(cè)，就中國(guó)傳統(tǒng)而言，此大為不敬！又怕有意外危險(xiǎn)，故宮中諸人商量甚久，終莫能決。雖慈禧極欲一試為快，終為他人諫阻。

北京頤和園“德和園”現(xiàn)今停放著一輛袁世凱作為祝壽貢品獻(xiàn)給慈禧的中國(guó)頭號(hào)老爺車。這輛古典汽車是敞開(kāi)式黑色木質(zhì)車廂，兩軸四輪，車輪車輻條均為木質(zhì)，輪胎實(shí)心，銅車燈，酷似四輪馬車。橫置式氣缸、10馬力汽油發(fā)動(dòng)機(jī)巧妙地置于座席之下，最高時(shí)速為19公里。據(jù)說(shuō)，此車慈禧曾乘坐過(guò)一次，司機(jī)名叫系福齡。

起居

慈禧起居大致可分為兩種：垂簾聽(tīng)政時(shí)期，早5點(diǎn)至6點(diǎn)即起，有時(shí)4點(diǎn)即起，夙興夜寐，常恐王公大臣說(shuō)閑話;還政時(shí)期，常駐中南海和頤和園，每天早過(guò)8點(diǎn)起，晚過(guò)子時(shí)睡。

信修明著《老太監(jiān)的回憶》說(shuō)：還政期間，平日，太后早膳后即出殿。在各處步行約半小時(shí)，回殿中踢毽子，有時(shí)靜坐，念佛，或書(shū)或畫(huà)，吃水煙，喝茶，在殿內(nèi)稍稍活動(dòng)。12點(diǎn)鐘后，進(jìn)寢宮歇午覺(jué)。午覺(jué)醒來(lái)，喝茶吃煙，然后出殿繞大圈子。下午五六點(diǎn)傳膳，膳后仍繞一小圈，回殿擲骰子。玩法即舊時(shí)“升官圖”變相，名“慶壽圖”。八人各占一仙，會(huì)親的王妃和格格均加入。如無(wú)會(huì)親者，僅有四格格、元大奶奶、崔玉貴和當(dāng)班的御前首領(lǐng)，人數(shù)不夠，一人可兼二仙。司房太監(jiān)執(zhí)筆記點(diǎn)。如聞高喊，呂仙四豹子，那就是太后贏了。而后即準(zhǔn)備歸寢宮。有時(shí)，太后歸寢后，與坐更人一起編戲，以升平署的昆腔高腔劇本為藍(lán)本，翻成二簧。并命青年太監(jiān)排戲，專為萬(wàn)壽及節(jié)令賞王公大臣聽(tīng)?wèi)?。?dāng)時(shí)有年輕即守寡、善詩(shī)文繪畫(huà)的南方人繆嘉蕙(稱繆太太)及另一宦婦選進(jìn)宮中，侍奉太后編戲、讀詩(shī)、繪畫(huà)。又選江南女子、工匠數(shù)名，在中南海養(yǎng)蠶、繅絲，設(shè)綺華館，織造綢緞。有會(huì)織布的太監(jiān)李某喚“布李”者，太后命其為頭目，率領(lǐng)太監(jiān)中會(huì)織布的在中南海內(nèi)集靈囿中設(shè)立了一個(gè)織布廠。太后駐中南海時(shí)，每日均到集靈囿中看織布，其積存的棉線與布，放在咸福宮同道堂有一屋子之多。

慈禧愛(ài)遛彎兒。據(jù)馮劍茹《慈禧愛(ài)遛彎兒》一文介紹，慈禧經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索，總結(jié)出了一個(gè)強(qiáng)身健體的獨(dú)特方法：每年二月驚蟄一過(guò)，即順應(yīng)節(jié)令，開(kāi)始遛早彎兒。早晨梳洗完畢，吃一小碗百合銀耳，走出寢宮，由李蓮英陪伴、崔玉貴跟隨，帶著四個(gè)侍女排成兩行遛彎兒。這時(shí)太后幾乎不說(shuō)話，靜悄悄地?cái)?shù)著腳步走，不愿有任何事情打擾她的寧?kù)o。一邊遛，一邊還有規(guī)律地?cái)[首、停步、吸氣、調(diào)氣。同樣，晚膳后，太后也必繞寢宮巡行一周。慈禧太后之所以能保持旺盛的精力參與政事，執(zhí)掌政權(quán)長(zhǎng)達(dá)四十八年之久，與她懂得強(qiáng)身健體之法并曠日?qǐng)?jiān)持鍛煉有很大關(guān)系。

慈禧洗腳、洗澡都有講究。金易、沈義羚著《宮女談往錄》說(shuō)：“老太后洗腳不僅是為了衛(wèi)生，更重要的是為了保養(yǎng)，說(shuō)深了，有點(diǎn)小病小災(zāi)的，洗腳比吃藥還便當(dāng)?！薄皟?chǔ)秀宮里把給老太后洗腳看成是很重要的事。洗腳水是極講究的。譬如：屬三伏了，天氣很熱，又潮濕，那就用杭菊花引煮沸后晾溫了洗，可以讓老太后清心明目，全身涼爽，兩腋生風(fēng)，保證不中暑氣;如入三九了，天氣極冷，那就用木瓜湯洗，活血暖膝，使四體溫和，全身柔暖如春。當(dāng)然，根據(jù)四時(shí)的變化、天氣的陰晴，隨時(shí)加減現(xiàn)成的方劑，這也可以算是老太后健身的秘密了?！?/p>

費(fèi)用

據(jù)清王朝最后一任總管太監(jiān)小德張回憶：慈禧當(dāng)年一天的宮中費(fèi)用大致是紋銀四萬(wàn)兩。這意味著清宮半月之費(fèi)可購(gòu)甲午海戰(zhàn)時(shí)日方吉野級(jí)巡洋艦一艘;兩月之費(fèi)可購(gòu)一超級(jí)主力艦;一年之費(fèi)可裝備一支居當(dāng)時(shí)全球六七位的海軍艦隊(duì)。

據(jù)康有為調(diào)查，宮中一切用費(fèi)都是三七開(kāi)，這是例規(guī)。即報(bào)銷十成之中，三成為實(shí)際費(fèi)用，七成為層層分潤(rùn)。至于三成是否是真的花費(fèi)，也并不一定。如慈禧在頤和園賞王公大臣看戲，為防雨搭了個(gè)涼棚。這涼棚就報(bào)銷了三十萬(wàn)兩白銀，三七開(kāi)，實(shí)際花費(fèi)是九萬(wàn)兩。但一個(gè)涼棚無(wú)論如何奢華也是用不了九萬(wàn)兩白銀的。

慈禧時(shí)，宮中賄賂公行?；实勖咳諉?wèn)安一次，尚索賄五十金，后妃以下各有差別。百官就更不用說(shuō)，《李鴻章年(日)譜》載，左宗棠在新疆立了大功，返京受兩宮召見(jiàn)。太監(jiān)們要左氏出陛見(jiàn)關(guān)節(jié)費(fèi)三千兩，左宗棠不出，李鴻章代出。召見(jiàn)后，為獎(jiǎng)有功，慈安賜以先帝(咸豐)墨晶眼鏡一副。太監(jiān)奉旨頒賜，按例又索禮金數(shù)千兩，左宗棠寧肯不要眼鏡，李鴻章又替他以半價(jià)買下了事。

清朝皇家財(cái)務(wù)與國(guó)家財(cái)政分開(kāi)，前者由內(nèi)務(wù)府掌管，后者為戶部掌管。同治四年(1865年)定，大內(nèi)費(fèi)用由戶部撥交內(nèi)務(wù)府三十萬(wàn)兩。僅過(guò)三年，同治七年，又加三十萬(wàn)兩。后內(nèi)務(wù)府每年常向戶部支取二三十萬(wàn)兩不等。到光緒十九年(1893年)，忽降旨以后每年再添五十萬(wàn)兩，粵海關(guān)每年供用三十萬(wàn)兩，殺虎口、張家口、淮安關(guān)所收稅課亦歸內(nèi)用。此外，戶部每年奉太后十八萬(wàn)兩、皇上二十萬(wàn)兩，稱作“交進(jìn)銀”?；噬系亩f(wàn)兩于二月初交，太后的十八萬(wàn)兩，年下交八萬(wàn)兩，端午、中秋各交五萬(wàn)兩。