“飯店”歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng) 最早為便于諸侯納貢朝見(jiàn)
想必您也和我一樣,看到“飯店”就會(huì)想到“吃”。令人困惑的是為何今日眾多以“飯店”命名的場(chǎng)所卻并非以“吃”為主呢?原來(lái),飯店絕非“吃”那么簡(jiǎn)單。
“飯店”一詞,有兩種解釋。一是能提供食宿的場(chǎng)所。如《儒林外史》第十七回寫(xiě)到“那日沒(méi)有便船,只得到飯店權(quán)宿”。另一為只提供飲食的場(chǎng)所?!端疂G傳》第四三回描述“(李逵)走到巳牌時(shí)分,肚里又饑又渴,四下里都是山徑小路,不見(jiàn)有一個(gè)酒店、飯店”?;蛟S,按照第一種解釋?zhuān)覀兏茏匪莩鲲埖甑臍v史由來(lái),也能更好地理解現(xiàn)代飯店既含吃又含住,甚至含眾多娛樂(lè)設(shè)施的現(xiàn)狀。
飯店歷史淵遠(yuǎn)流長(zhǎng),至今已有幾千年之久。我國(guó)遠(yuǎn)在殷商時(shí)期就出現(xiàn)了最古老的官辦住宿設(shè)施——“驛站”。周代,在交通要道處修筑了供客人投宿的“客舍”,便于諸侯國(guó)向王家納貢和朝見(jiàn)。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,民間的客店業(yè)初步形成并不斷發(fā)展和完善,當(dāng)時(shí)的客店規(guī)模一般較小,設(shè)備簡(jiǎn)易,僅提供客房、簡(jiǎn)單酒菜飯食。這些民間客店(或客棧)可以說(shuō)是飯店的雛形。此后,民間客店規(guī)模逐漸擴(kuò)大,種類(lèi)不斷增多。
隨著經(jīng)濟(jì)和旅行業(yè)的發(fā)展,大型豪華飯店開(kāi)始出現(xiàn)。歐洲許多國(guó)家掀起修造豪華飯店之風(fēng),它們不只為旅行者提供食宿,而更多地是提供奢侈享受。
為了適應(yīng)大眾消費(fèi)需求,當(dāng)今飯店開(kāi)始發(fā)展洗衣、送報(bào)等服務(wù)。不一味追求豪華與奢侈,而是采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)管理,注重服務(wù)水平。
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