揭秘古人喝酒之前為什么都要特意加熱一下？
2017-03-26 09:58:47 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：喜歡看宮廷劇或者古裝劇的親們可能都會有這個疑問，古人喝酒的時候，都喜歡把酒熱一熱再喝 那這是為什么呢？是酒太涼？還是有什么說法
喜歡看宮廷劇或者古裝劇的親們可能都會有這個疑問，古人喝酒的時候，都喜歡把酒熱一熱再喝.....那這是為什么呢？是酒太涼？還是有什么說法？那為什么現(xiàn)在不熱一熱再喝呢？今天千趣君就給大家好好的解答一下關(guān)于這個古代人熱酒的問題！
首先，古代的酒大多數(shù)都是糧食酒，也就是所謂的“米酒”，釀酒的時候根本們沒有現(xiàn)在這種先進(jìn)的“蒸餾”酒釀造工藝，所以釀的酒中都含有很多雜質(zhì)，例如醇、乙醛、雜醇油...而這些都對身體有傷害，如果熱一熱，那么這些雜質(zhì)就能揮發(fā)，就不會對身體有危害了，也不會中毒！
而現(xiàn)在的釀酒工藝很成熟，酒中都不含有這些雜質(zhì)，自然也就不用熱酒，如果熱酒之后再喝，那么酒就沒酒味了....
其次，古代的酒比較純，也不會摻和什么水之類的，就算溫酒也不會有口感上的差別，而是會更綿甜可口，現(xiàn)在就不同了，大多數(shù)的白酒不純，經(jīng)不住溫?zé)?，一旦溫度過高，乙醇及其他微量元素就會有蒸發(fā)，那么酒中的水和雜質(zhì)就會凸顯出來，影響口感，甚至危害健康....
當(dāng)然還有一點(diǎn)就是古人熱酒再喝也是基于對健康的考慮，因?yàn)槔渚茖ι眢w不好，而溫酒不僅不傷脾胃，能夠保健，而且喝起來也會更加綿甜可口，何樂而不為呢？
