你知道過年吃糍粑是紀(jì)念哪位先人嗎？
過年打糍粑是很多地方的習(xí)俗，那么其實吃糍粑是為了紀(jì)念一個人哦。
吃糍粑是為了紀(jì)念伍子胥！
春秋戰(zhàn)國時期，楚國人伍子胥為報父仇投奔吳國，想從吳國借兵討伐楚國。來到吳國后，他幫助吳王闔閭坐穩(wěn)了江山，成了吳國的有功之臣。不久，他率領(lǐng)吳兵攻破楚國都城郢，掘楚王墓鞭尸報仇雪恨。
吳王命他修建了著名的闔閭大城，以防侵略。城建成后，吳王大喜，伍子胥卻悶悶不樂。伍子胥對身邊人說：“大王喜而忘憂，不會有好下場。我死后，如國家有難，百姓受饑，在相門城下掘地三尺，可找到充饑的食物?！?/p>
夫差繼位后，伍子胥曾多次勸諫吳王夫差殺勾踐，夫差不聽，而后還聽信讒言，令伍子胥自刎身亡。不久，越國勾踐舉兵伐吳，把吳國都城團團圍住。當(dāng)時正值年關(guān)，天寒地凍，城內(nèi)民眾斷食，餓殍遍野。
危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，暗中拆城墻挖地，發(fā)現(xiàn)城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來，伍子胥建城時，將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼后，作為城墻的基石，儲備下來成了備荒糧。后來，每到豐年，人們就用糯米制成城磚一樣的糍粑，以此紀(jì)念伍子胥。
伍子胥(公元前559年—公元前484年)，名員，字子胥，楚國椒邑(一說湖北省監(jiān)利縣黃歇口鎮(zhèn)，一說安徽省全椒縣)人 ，春秋末期吳國大夫、軍事家。
烤糍粑臘月正月里圍著火爐，架火鉗于爐上，將糍粑放在火鉗上烤著，精心翻面，不多久，糍粑就熟得鼓起了“大肚兒”，將糖塞入糍粑的“大肚”中，趁熱搓揉一陣，糖便均勻地化開。吃起來，香軟可口。這時節(jié)的人大多是偎依著火爐，吃烤糍粑是隨心所欲的事了。
煮糍粑吃煮糍粑，是要加些菜或佐物的，先將糍粑洗凈切好，放入鍋中，煮軟，然后拿一些白菜或薹菜與糍粑同煮，至菜蔫，再入鹽，佐剁辣椒，喜咸食的人極愛這口味的。甜吃，可以加甜酒、糖或雞蛋同煮，味道同樣爽口。吃上兩碗煮糍粑，亦可當(dāng)頓飯。
煎糍粑煎糍粑，是用糍粑粘拌蛋汁放入炸油鍋里煎制而成，近熟時，依自己的口味入糖入鹽。煎好后，一塊塊黃亮亮的、香噴噴的、脆吱吱的，真可謂色、香、味俱全。
