秋季細菌活躍 媽咪小心十類易長細菌食物

BB過秋小心十類易長細菌食物

食物1：蛋類

雞蛋是寶寶飲食中不可缺少的食材之一，可是如果雞蛋處理不當，就易使寶寶發(fā)生病菌感染。媽咪們要知道的是，每年因為吃雞蛋而感染沙門氏菌的患者超過幾十萬，這對于身體薄弱的寶寶來說，更是要嚴加防范。

小編支招：媽咪不要給寶寶吃生雞蛋，也最好不要做糖心的煎雞蛋，應(yīng)徹底煮熟再吃。此外，媽媽們在接觸了生雞蛋后，應(yīng)該用溫肥皂水認真洗手，并將雞蛋接觸過的臺面徹底消毒，以免讓細菌感染到其他食物上。

食物2：綠葉蔬菜

綠葉蔬菜生長于土壤中，容易受到環(huán)境污染、動物糞便及其他污染源的污染。所以說，綠葉蔬菜是沙門氏菌、大腸桿菌及其他病菌感染的主要源頭。

小編支招：在烹飪蔬菜之前，媽咪要徹底清洗蔬菜，也最好在煮熟后食用。另外，蔬菜與肉食一定要分開儲存，操作時應(yīng)使用不同的砧板。

食物3：水果

寶寶在吃甜瓜、哈密瓜等水果時都應(yīng)警惕感染病菌，這些病菌多來自于種植地，在運輸過程中還可能交叉感染。

小編支招：為避免病原體污染果肉，即使是橙子之類的帶皮水果，切開之前也應(yīng)該仔細清洗。超市中已經(jīng)清洗過的水果，吃前也最好再洗一次，然后去皮再給寶寶食用。

食物4：魚類

魚和海鮮最容易受到水中弧菌的污染，尤其是在秋季最炎熱的幾天，水溫驟然升高，弧菌更容易生長繁殖。

小編支招：媽咪不要給寶寶吃生魚片等未經(jīng)煮熟的海鮮，魚和海鮮的烹調(diào)溫度至少應(yīng)達到62、7℃。

食物5：肉類

豬、牛、雞等牲畜在宰殺和運輸?shù)倪^程中很容易受到細菌的污染，大腸桿菌、沙門氏菌和寄生蟲是造成肉類和家禽污染的重要因素。

小編支招：肉類烹調(diào)前冷藏溫度應(yīng)在4、4℃以下；切完生肉，應(yīng)用溫肥皂水洗手和砧板表面至少20秒；整塊的肉應(yīng)該在62、7℃的條件下烹調(diào)3分鐘以上。此外，媽咪一定要等到肉類全熟后再給寶寶食用。

食物6：堅果

堅果和種子在采摘和運輸過程中容易受到沙門氏菌的污染，媽咪們可要小心。

小編支招：葵花籽等堅果類的食物最好不要生吃。寶寶在吃堅果前，媽咪們要用小火慢慢翻炒至熟，這樣不僅能使堅果的味道更加可口，也能減少細菌的滋生。

食物7：生蠔

吃生蠔是現(xiàn)在流行的一種飲食方式，但是生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，這些細菌都有可能導(dǎo)致寶寶腹瀉，所以這種吃法并不衛(wèi)生。

小編支招：生蠔營養(yǎng)豐富，但是生蠔中含有很多細菌，不過，如果將生蠔煮熟來吃就安全衛(wèi)生得多哦！

食物8：酸奶

很多寶寶非常愛喝酸奶，媽咪們也常常將酸奶作為寶寶的飲料?？墒撬崮淘谑覝叵麓娣?，其中的乳酸菌會很快死亡，失去部分保健價值，而且口感也過于酸。

小編支招：如果媽咪們在超市如果看到在室溫下賣的酸奶，就算有打折銷售，也最好不要買。如果在冰箱中存放，最好在48小時之內(nèi)喝完，如果開封，幾小時內(nèi)必須喝完。

食物9：涼菜

很多媽咪在秋季喜歡制作爽口開胃的涼菜，其實涼菜也是細菌的聚集地。研究發(fā)現(xiàn)，涼菜很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。

小編支招：媽咪要避免選擇熟食店的冷盤。外出就餐時，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

食物10：熟肉制品

熟肉制品當中可能滋生細菌，甚至是多種危險的致病菌。

小編支招：媽咪每次不要做過多菜，每餐盡量都將食物吃完，不要留到第二餐。如果有剩菜，最好能放在冰箱深處靠內(nèi)壁的地方，或者放入保鮮盒中。

去除細菌麻麻要這樣處理食材

媽咪們不僅要了解哪些食物容易滋生細菌，還要做好充分的防菌工作，從選購食材到烹飪食物，麻麻們一定要把握好每一個除菌環(huán)節(jié)。

環(huán)節(jié)1：選購食物

媽咪們購買食物的時候要選擇新鮮和安全的食品。如果是購買原食材，例如菜、肉等建議到菜市場購買，比較新鮮；如果購買加工食物，要到正規(guī)商家購買食品，留意出廠日期，保留購物憑證。

環(huán)節(jié)2：處理食物

為了防止蔬菜生蟲病，在蔬菜生長期農(nóng)戶會噴撒各種農(nóng)藥。因此在購買蔬菜時最好去正規(guī)市場，如果蔬菜可食部分有破損或者有被蟲蛀食的地方，應(yīng)把這些葉子去掉，留下其他完整的葉子食用。

在食用前，媽咪們可以將蔬菜浸泡20至30分鐘，或用專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產(chǎn)品說明書使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，這樣可以有效清除殘留農(nóng)藥。

環(huán)節(jié)3：儲存食物

如果媽咪們采購回來的食材不馬上烹飪的話，一定要及時冷藏，不可在常溫下保存。

環(huán)節(jié)4：烹飪食物

盡量避免吃冷食、生食，食物一定要經(jīng)過高溫處理，煮熟透了再吃。日常做飯，盡量本著吃多少做多少的原則，盡量不剩飯菜，尤其是在高溫高濕的季節(jié)，食物特別容易變壞。到餐館就餐，點菜時盡量多點熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

防止病從口入寶寶要養(yǎng)成3大好習(xí)慣

除了做好防菌工作外，媽咪們一定要培養(yǎng)寶寶養(yǎng)成良好的飲食、生活習(xí)慣，這樣才能防止病從口入，保證寶寶的健康。

好習(xí)慣1：做好餐前準備。寶寶在吃任何食物前，必須注意手的清潔。此外，媽咪切勿讓寶寶邊吃邊玩，或翻閱連環(huán)畫之類的讀物，這是因為玩具或書上沾染細菌很多，在玩耍的過程又會把手弄臟，而且邊吃邊玩會分散對食物的注意力。有的媽咪讓甚至寶寶在馬路上用手拿著食物，邊吃邊走，這樣不僅容易使食物沾上灰塵，還影響寶寶的消化。

好習(xí)慣2：培養(yǎng)在家用餐的好習(xí)慣。媽咪們盡量在家里自己烹飪食物，最好不要帶寶寶長期在外飲食，或者給寶寶購買攤販上的小吃。這是因為外面的食材往往不夠新鮮，在清洗、殺菌上做得也不夠到位，寶寶如果吃了這種不衛(wèi)生的食物，很容易引起腹瀉。

好習(xí)慣3：培養(yǎng)輕松愉快的用膳氣氛。媽咪要培養(yǎng)寶寶細嚼慢咽的好習(xí)慣，幫助寶寶每餐用膳能在規(guī)定的時間內(nèi)完成，但也不宜過急催促。其次，要保持清潔安靜的用膳環(huán)境，輕松愉快的用膳氣氛，用膳時絕對不能責罵寶寶，避免造成神經(jīng)緊張而影響消化功能。只有這樣，才能強健寶寶的胃腸功能，增強對病菌的抵抗力，從而減少發(fā)病幾率。