營(yíng)養(yǎng)專家推薦寶寶補(bǔ)鈣美食:金沙鳳尾蝦
營(yíng)養(yǎng)專家推薦寶寶補(bǔ)鈣美食:金沙鳳尾蝦,基圍蝦:是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物,其中維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高,脂肪含量低,富含磷、鈣、對(duì)寶寶、孕婦尤有補(bǔ)益功效。蝦的肌纖維比較細(xì),組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟,水分含量較多,肉質(zhì)肥嫩鮮美,食之既無(wú)魚腥味,又沒(méi)有骨刺,容易消化吸收,適合寶寶食用哦。
寶寶助高補(bǔ)鈣美食:金沙鳳尾蝦
材料:基圍蝦1斤,咸蛋2只,香蔥1根,生粉,胡椒粉,香油,條油各適量。
提示:沒(méi)有茶油的活可以用其他的植物油代替。
工具:敲肉錘1個(gè),漏勺1個(gè)
制作過(guò)程:
1、將新鮮基圍蝦洗凈,去頭,殼,但要留下尾部后的兩節(jié)殼備用。
提示:留下尾部?jī)晒?jié)殼才能做出漂亮的鳳尾。
2、將蝦從背部剖開,去掉腸線,用敲肉錘將蝦仁錘成扁平。
提示:如果沒(méi)有敲肉錘,可以用刀柄代替。
3、將蝦仁兩面拍上生粉裝盤備用。
提示:拍上生粉是為了保持蝦仁的鮮嫩。
4、將咸蛋放入沸水中煮熟,剝出咸蛋黃,碾碎備用。
5、將蝦仁用溫油滑一下,用漏勺撈出瀝油。
6、鍋中倒人茶油燒熱,下咸蛋黃炒散,炒出香味。
7、倒入蝦仁翻炒均勻,出鍋前略加點(diǎn)胡椒粉、香油就可以了。
提示:咸蛋黃比較威,可以不用加鹽;蝦仁特別鮮,可以不用加味精了。
8、在盤中撒上幾根香蔥絲,盤邊用小花裝飾一下,是不是特別簡(jiǎn)單易做啊
提示:裝好盤后,稍做點(diǎn)綴會(huì)更加漂亮,寶寶也會(huì)更有食欲的。
特色:蝦肉鮮嫩,蛋香味濃,營(yíng)養(yǎng)豐富,容易消化。適合一歲半以上的寶寶食用。
咸鴨蛋:富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素,而且更容易被人體所吸收,咸度適中,老幼皆宜。
母嬰頻道專家提醒:鈣是人體中最重要的元素之一,它參與人體很多機(jī)能代謝,尤其對(duì)寶寶而言,補(bǔ)充足夠的鈣對(duì)缺鐵性貧血、缺鋅等常見病的預(yù)防和治療均有明顯的作用。