孕婦食譜 不同階段孕婦吃什么好
在懷孕的時候，女性的身體會發(fā)生很大的變化，因此不僅需要攝入更多的營養(yǎng)，也更需要注意到能飲食的健康性。那么孕期究竟怎么吃才好呢？今天小編就為大家介紹幾款簡單有效的孕婦食譜，讓大家能夠更好的利用飲食來保護(hù)自身的健康哦！
目錄
1、孕婦食譜 2、孕婦春季養(yǎng)生食譜
3、夏季孕婦食譜大全 4、秋季孕婦營養(yǎng)食譜
5、孕婦冬季養(yǎng)生食譜 6、孕婦早餐食譜
7、孕婦補(bǔ)鈣食譜 8、孕婦煲湯食譜
孕婦食譜
1、懷孕早期的營養(yǎng)食譜
妊娠早期，胎兒生長緩慢，每日體重只增加1克左右，孕婦營養(yǎng)的需要量較小。但是，由于大部分人都會出現(xiàn)輕重不同的妊娠反應(yīng)，例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，影響了對營養(yǎng)的充分?jǐn)z取，所以，應(yīng)盡量進(jìn)食，以加強(qiáng)營養(yǎng)，瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養(yǎng)豐富的食物，稀粥、豆?jié){、小米等較易消化，應(yīng)該多多食用。為了使孕婦吃多吃好，還應(yīng)把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上準(zhǔn)備好一點(diǎn)容易消化的食品如饅頭片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白開水，將食物吃下去，稍躺一會兒再起來。這樣，就可以防止或減少嘔吐，又保證了身體對營養(yǎng)成分的需要。
第2個月的食譜
孕婦在此期間應(yīng)進(jìn)食適量的含蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生長、發(fā)育。否則，就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎兒畸形等。這時，孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入，因?yàn)檫^多的脂肪攝入會產(chǎn)生巨大兒，造成生產(chǎn)困難。
白菜奶汁湯
原料：白菜心5m克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯(肉湯亦可)150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。
做法
①白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1.5厘米寬的條，放入水中煮熟撈出，控去水分。
②另鍋置火上，放入食油燒熱，例入湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤中即可。
特點(diǎn)：色澤乳白，奶味濃郁，使你食欲頓開。
蘿卜燉羊肉
主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食醋，味道更佳。
做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊;蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊;香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi)，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。
特點(diǎn)：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。
豆腐餡餅
主料：豆腐250克，面粉250克。
配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。
調(diào)料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下，擠出水分。加入調(diào)料與之調(diào)成餡。面粉25O克，加水10克，調(diào)成面團(tuán)。分成10等分，每一等分搟成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團(tuán)餡。再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然后將炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。
第3個月的食譜
咖喱牛肉土豆絲
原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。
做法
①將牛肉自橫斷面切成絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。
②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點(diǎn)：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
2.懷孕中期的營養(yǎng)
在這一時期，大部分孕婦應(yīng)該已經(jīng)沒有什么孕期反應(yīng)了，同時對于食物以及營養(yǎng)的需要也會快速的增加。這是因?yàn)榇藭r胎兒開始快速的發(fā)育，幾乎每天增加10克的體重。所以當(dāng)孕婦處于孕中期的時候，一定要進(jìn)食更多的食物，同時增加攝入的營養(yǎng)才能保證自身以及胎兒的健康哦！
在這一段時期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松馳、蠕動差，容易發(fā)生便秘。為此，孕婦除了增加各種營養(yǎng)素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。
從此時起，孕婦血容量及心臟負(fù)擔(dān)明顯增加，所以一定要防止水、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。
不論母親營養(yǎng)狀態(tài)如何，胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養(yǎng)素，以滿足生長發(fā)育的需要。如果母體不能及時地從飲食中補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，就可能動用自己體內(nèi)的肌肉、骨骼等組織的營養(yǎng)儲備保證胎兒的需要，這樣，母親就可能發(fā)生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、骨質(zhì)疏松等疾病以及體重銳減等現(xiàn)象;而胎兒則有早產(chǎn)、死胎等危險，而且其智力發(fā)育也會受影響。
那么孕婦的飲食怎樣才算合理呢？食品要多樣化，食物要葷素、粗細(xì)搭配。必須注意補(bǔ)充的食物是蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)和維生素。具體地說，孕婦每天的主食4oo～500克，肉食l00 克，牛奶及豆適量，雞蛋1～2個，平時多吃蔬菜、水果等。
對于孕婦飲食，還有一個需要注意的地方就是不要讓孕婦偏食或者食用太多的脂肪。這是因?yàn)槠郴蛘叱蕴嗵欠值脑袐D，往往不僅面臨著疾病的威脅，也會導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良而先天不足或者嬰兒過大而難產(chǎn)的狀況。因此，孕婦的飲食一定要注意恰到好處這一原則。
第4個月的食譜
為了配合胎兒骨骼發(fā)育和胎教的需要，孕婦應(yīng)當(dāng)多吃雞蛋、胡蘿卜、菠菜、海帶、牛奶等營養(yǎng)品。
早餐：米飯1碗，豆腐與海帶湯1碗，雞蛋1個;
10點(diǎn)：橘子1個(含大量的維生素C);
午餐：涼面1盤，番前雞蛋醬;
3點(diǎn)：牛奶1瓶、餅干幾片;
晚餐：米飯2碗，海帶絲拌菠菜，醬菜，胡蘿卜豆腐湯1碗。
下面介紹幾種營養(yǎng)菜做法。
蝦仁炒韭菜
原料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。
做法
①將韭菜洗凈，切成3厘米長的節(jié);鮮蝦剝?nèi)?，洗?蔥切成段;姜切成片。
②將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續(xù)翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。
特點(diǎn)：清香味美，補(bǔ)血養(yǎng)血。
第5個月的食譜
懷孕近5個月的孕婦，每天膳食中必須保證鈣1.5毫克，維生素A300國際單位，胡蘿卜素6毫克，維生素Cl00克。
小燒什錦
原料;豬舌250克，豬肝500克，水發(fā)玉蘭片150克，化豬油50克，醬油50克，菜油250克(耗75克)，菌子50克，湯1500克，豬心z50克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，蔥姜30克。
做法
①將豬肚、舌、心出水，然后分別刮洗干凈，煮熟，均切成長約5厘米、寬1.5厘米、厚1.2厘米的條。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿卜或青筍均可)切成條。瘦豬肉剁細(xì)，放人碗內(nèi)，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈，切成片，用清水漂起待用。
②炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒。
③豬肚、舌等約燒之小時，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時，而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時，隨即下水豆粉，勾成二流熒，下味精起鍋。
特點(diǎn)：色澤金黃，味濃可口。
第6個月的食譜
懷孕期間，孕婦及胎兒都需要一定數(shù)量的維生素。只有食入保持養(yǎng)分均衡的飲食，才能保證維生素的含量。鐵的攝取是一定不可缺少的，因?yàn)殍F是一種重要的礦物質(zhì)，它的作用是用來生產(chǎn)血紅蛋白(紅細(xì)胞的組成部分)的，而血紅蛋白把氧運(yùn)送給細(xì)胞，人體需攝取少量的
鐵，貯存在組織中，胎兒就從這種“倉庫”中吸取鐵，以滿足自己的需要。所以，孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物，例如：牛奶、肉、大葉青菜、水果等。
魚香肝片
原料：豬肝250克，泡辣椒20克，蔥25克，蒜15克，醬油15克，姜10克，鹽2克，菜油150克，醋10克，紹酒10克，水豆粉30克，湯25克，白糖10克，味精1克。
做法
①將豬肝切成長約4厘米、寬約3厘米、厚約0.3厘米的片，加鹽及水豆粉(20克)碼勻。姜、蒜去皮，切成米粒。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末。
②用1碗水豆粉(10克)、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對滋汁。
③炒鍋置旺火上，下菜油，燒至七成熱時，放進(jìn)豬肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待豬肝炒伸展時，下蔥花、烹滋汁，最后簸轉(zhuǎn)起鍋入盤。
特點(diǎn)：黃色金紅，肝片細(xì)嫩，姜、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。
第7個月的食譜
紅燒兔肉
原料：兔肉(帶骨)1000克，蔥20克，姜15克，白糖5克，紹酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克。
做法
①將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開后撈起，再沖洗1次。蔥切塊、姜拍松，青蒜切成末。
②中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。
特點(diǎn)：色澤紅潤，兔肉熟爛，鮮香味濃，富含營養(yǎng)素，肥而不膩，瘦而不硬。
3.懷孕晚期的營養(yǎng)
懷孕晚期，胎兒生長更快。隨著胎兒增長，孕婦胃腸道容積減少，所以孕婦應(yīng)多餐少食。在此期間，應(yīng)做到膳食多樣化，擴(kuò)大營養(yǎng)素的來源，保證營養(yǎng)的供給。如果孕婦出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象，就餐時應(yīng)少吃含鹽多的菜肴和食物。因?yàn)檫^多的食鹽會增加水分在體內(nèi)的潴留，引起
水腫，增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
第8個月的營養(yǎng)食譜
在妊娠的前7個月里，胎兒吸收了孕婦體內(nèi)的許多營養(yǎng)，孕婦體內(nèi)的各種營養(yǎng)素可以說都處在最低點(diǎn)。
下面介紹幾種孕婦愛吃的食譜。
糖醋排骨
原料：子排250克，油750克(耗75克)，醬油、酒、白糖、鹽。醋、面粉、淀粉等各適量。
做法
①將排骨斬塊，酒、鹽、濕淀粉、面粉等拌勻待用，余作料倒在碗中，加水50克調(diào)成汁待用。
②油鍋燒至六成熱，將排骨一塊塊放下炸2分鐘，撈出，等油鍋熱至九成再炸1分鐘，撈出，油倒出。
③鍋內(nèi)留少量油，將糖醋汁倒下，汁濃倒入排骨翻炒幾下即成。
特點(diǎn)：排骨酥爛，糖醋口味。
黃魚羹
原料：黃魚500克，精肉100克，韭菜50克，雞蛋1只，醬油。料酒、味精、姜末、醋、淀粉少許，食油l00克。
做法：黃魚去頭、尾、骨頭，留皮用清水洗凈，放入盤內(nèi)，上放姜片、料酒少許，上籠蒸10分鐘，取出再理凈小骨，拔碎備用;精肉切成絲。鍋燒熱，放入食油l00克，肉絲下鍋煸炒，加入料酒。醬油，即將魚肉下鍋，加湯水1碗，滾起后加入醋、淀粉，最后放打散的雞蛋、韭菜、生姜末，加上熟油50克，出鍋即成。
特點(diǎn)：此菜具有蟹肉的味道。
第10個月的食譜
到了第10個月，孕婦便進(jìn)入了一個收獲“季節(jié)”。這時候，保證足夠的營養(yǎng)，不僅可以供應(yīng)寶寶生長發(fā)育的需要，還可以滿足自身子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內(nèi)臟器官變化所需求的“額外”負(fù)擔(dān)。如果營養(yǎng)不足，不僅所生的嬰兒常常比較小，而且孕婦自身也容
易發(fā)生貧血、骨質(zhì)軟化等營養(yǎng)不良癥，這些病癥會直接影響臨產(chǎn)時的正常子宮收縮，容易發(fā)生難產(chǎn)。
孕婦應(yīng)堅(jiān)持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產(chǎn)，就愈應(yīng)多吃些含鐵質(zhì)的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等)。
另外，在這一時期，應(yīng)該減少孕婦食用的食物量，而增加孕婦進(jìn)餐的次數(shù)。這是因?yàn)檫@一時期，孕婦的身體發(fā)生了很大的變化，而腸胃受到了壓迫，因此消化狀況會變差。同時，不僅要減少食物的量，還應(yīng)該盡量選擇易消化的食物才能更健康。
清湯慈筍
主料：慈筍500克。
配料：清湯1000克，鮮桑葉數(shù)張。
調(diào)料：鹽，料酒，胡椒面，白礬。
做法
①白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實(shí)心慈筍，切下老根，剝?nèi)?，削去?nèi)皮，順切成極薄的片，放入白礬水內(nèi)漂上。桑葉洗凈。
②將慈筍和白礬水倒入鍋內(nèi)，加入桑葉永煮一會，撈在涼水內(nèi)，揀出桑葉，把筍片洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂上。
③燒開清湯，加入鹽、胡椒面、味精、料酒、調(diào)好味，下入筍片，燒開撇去沫子即可。
特點(diǎn)：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。
蝦子海參
原料：干海參150克，鹽3克，干蝦子15克，味精3克，肉湯500克，淀粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。
做法
①將干海參放入鍋內(nèi)，加入清水，加蓋用小火燒開后，將鍋端離火位，待其發(fā)脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發(fā)脹(按此方法多次反復(fù)進(jìn)行)，海參即可發(fā)透(但在此發(fā)脹過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海參起溶化作用，鹽對海參起收縮作用，均會影響海參的發(fā)脹)。然后將發(fā)透的海參肚內(nèi)先劃十字花刀，入開口鍋內(nèi)永一下，撈出，瀝干水分備用。
②將蝦子洗凈盛人碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。
②將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即可。
特點(diǎn)：象牙白色，鮮糯，味濃，四季均宜。
海參燒占肉
原料：水發(fā)海參50克，荷蘭豆15克，豬肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清湯750克，筍片25克，豆粉面25克，南薺50克，醬油25克，蔥段50克，果油500克。精鹽、雞蛋白、料酒、姜末及香油各少許。
做法
①把蔥(10克)、姜切末，海參、火腿、南薺(去皮)及筍片切成碎丁。
②把豬肉洗凈，剁成肉餡，用蔥姜、精鹽(少許)、醬油(10克)、香油、雞蛋白、豆粉面、海參、火腿、南薺、筍丁及荷蘭豆調(diào)勻煨上。
③把炒鍋放火上，倒入果油燒至七成熱時，把肉餡捏成直徑約2.5厘米的扁形丸子下鍋，待炸成銀紅色撈出;放人蔥段炸好撈出。
④把蔥段、肉丸子放在砂鍋中，加上精鹽、醬油、料酒、冬菜、清湯，放火上燒開3分鐘，再改用文火燒約40分鐘即成。此菜上桌時，一般盛放在大湯盤中，下面有水鍋?zhàn)樱厦嬗猩w，以便保溫。
特點(diǎn)：紅墨相間，味鮮汁濃，四時皆宜。
孕婦春季養(yǎng)生食譜
蘿卜燉羊肉
主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食醋，味道更佳。
做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊;蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊;香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi)，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。放入香菜。
特點(diǎn)：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。
豆腐餡餅
主料：豆腐250克，面粉250克。
配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。
調(diào)料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水撈一下，擠出水分。加入調(diào)料與之調(diào)成餡。面粉25O克，加水10克，調(diào)成面團(tuán)。分成10等分，每一等分搟成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團(tuán)餡。再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然后將炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。
砂仁鯽魚湯
主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內(nèi)臟，洗凈;將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(nèi)(砂鍋?zhàn)詈?，加水適量，用文火燒開。鍋內(nèi)湯燒開后，放人生姜、蔥、食鹽，即可食用。
特點(diǎn)：醒脾開胃，利濁止嘔，適用于惡心嘔吐、食欲不振者。
豬肝涼拌瓜片
料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。
配料：香菜50克，海米25克。
調(diào)料：醬油、醋、精鹽、適量。
做法：黃瓜洗凈，切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在盆內(nèi)。熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米寬0.3厘米厚的片，放在黃瓜上。香菜洗凈去根，切成1.5厘米長的段，撒在肝片上。海米用開水發(fā)好，倒入盆內(nèi)。調(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
特點(diǎn)：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進(jìn)食欲。
夏季孕婦食譜大全
孕早期(妊娠13周之前)
胎兒的各組織器官逐漸形成，飲食用量不必太多，但應(yīng)均衡，補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)必需品。還可服用小劑量葉酸片劑，或多吃菠菜等葉酸含量豐富的蔬菜，可以防止胎兒畸形。
孕中期(14—27周)
此時胎兒生長發(fā)育加快，孕婦對總熱量的需求增加，應(yīng)適量增加蛋白質(zhì)、鈣、磷等物質(zhì)的攝入量，以滿足胎兒及母體營養(yǎng)素儲存的需要。比如，乳制品、豆類中就含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣存在于蛋黃、蝦皮、動物骨骼及綠葉蔬菜中，而黃豆、雞肉、羊肉中的磷含量比較豐富。此外，孕中期胎兒機(jī)體和大腦發(fā)育速度加快，對脂質(zhì)尤其是必需脂肪酸的需要有所增加，還可吃些花生、瓜子、芝麻、核桃仁等食物、但也不要攝入過多。
中晚期：(妊娠28周后)
在懷孕的中晚期，應(yīng)適當(dāng)限制脂肪、甜食和水果的攝入，減少米、面等主食的量，以免營養(yǎng)過于豐富，使胎兒長得過大。如果臨近分娩，孕婦出現(xiàn)下肢浮腫，還應(yīng)減少鹽的攝入。由于胎兒增大，壓迫胃腸道，孕婦常會感到上腹部不適，可采取少量、多餐的方式。此外，產(chǎn)婦分娩過程中需要足夠的體力，接近分娩時吃幾塊巧克力，可幫助用力，以利于順利分娩。
夏天孕婦飲食原則
1、注意飲食清淡
夏天天氣炎熱，很多準(zhǔn)媽媽都會出現(xiàn)食欲下降的情況。因此，夏天的食物宜清淡，同時為了胎兒的發(fā)育，準(zhǔn)媽媽還要均衡飲食，保證營養(yǎng)，每天保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，還要注意葷素搭配。新鮮多樣的應(yīng)季蔬菜，是準(zhǔn)媽媽飲食的首選，多吃新鮮蔬菜，保證纖維素的足夠攝入，還要多喝湯水，如雞肉絲、豬肉絲、蛋花、紫菜、香菇做成的湯。
2、飲食熱量要控制
妊娠初期不需要特別增加熱量，妊娠中后期必須依照孕前所需的熱量，再增加200-350千卡/天，偏瘦者增加多一點(diǎn)，偏胖者增加少一點(diǎn)。不過， 夏季不要過多增加熱量，要與活動相平衡。孕期應(yīng)有適量脂肪，以保證胎兒和孕婦自身的需要，但脂肪不宜攝入過多，尤其是食用油，建議多食些橄欖油。還要注意 多攝入富含鐵、鋅、碘和纖維素的食品。
3、少量多餐很關(guān)鍵
為提高媽咪食欲、提高飲食的吸收效率，并利于維持血糖值平穩(wěn)及避免酮血癥發(fā)生，建議準(zhǔn)媽媽少量多餐，將每天應(yīng)攝取的食物分成5-6餐，兩餐之間可以吃些水果、餅干、巧克力等，每餐七八分飽即可。
4、攝入水果要適量
夏季水果品種豐富，很多準(zhǔn)媽媽因沒有胃口而大量進(jìn)食水果，體內(nèi)攝入了大量糖分，而且很多準(zhǔn)媽媽的運(yùn)動量又很小，造成了體重迅速增加，再加上孕期的生理變化容易導(dǎo)致糖代謝紊亂，極易發(fā)生妊娠糖尿病。因此，專家建議準(zhǔn)媽媽，夏季水果的補(bǔ)充最好是在兩餐之間，每日最多不宜超過200克，并且選擇水果時應(yīng)盡量選擇含糖量低的水果，或以蔬菜代替，如西紅柿、黃瓜等，千萬不要無限量地吃西瓜等高糖分水果。
5、及時補(bǔ)充水分
炎炎夏季，準(zhǔn)媽媽的新陳代謝比平時有所增加，生理負(fù)荷加大，再加上氣溫較高，容易脫水，極易發(fā)生中暑，因此準(zhǔn)媽媽應(yīng)該注意多喝水，多吃新鮮蔬菜、瓜果以及新鮮豆制品，但盡量少吃冷飲，胎兒受不了太多冷的刺激，而且子宮也會收縮或造成準(zhǔn)媽媽腹瀉。對準(zhǔn)媽媽來說，白開水、綠豆湯、牛奶、豆?jié){、自制蔬果汁、檸檬茶都是很不錯的補(bǔ)水食品。
秋季孕婦營養(yǎng)食譜
砂仁肚條
材料：豬肚1000克，砂仁10克，胡椒粉3克，花椒5克，姜15克，大蔥15克，豬油(煉制)100克，黃酒50克，味精3克，淀粉(豌豆)10克，鹽5克。
做法
1. 砂仁烘脆后打成細(xì)末待用。
2. 豬肚洗凈，下沸水鍋焯透撈出，刮去內(nèi)膜。另將鍋中摻入清湯，放入豬肚，再下姜(切片)、蔥(切段)、花椒煮熟，打去泡沫，撈起豬肚待冷，切成指條。
3. 將原湯500毫升燒開，下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油，再加味精調(diào)味，用濕淀粉20克(淀粉10克加水)著芡，炒勻起鍋裝盤即成。
功效：豬肚為補(bǔ)脾胃的要品，又輔以化濕脾、行氣和胃的砂仁等配合，用于脾胃虛弱、食欲不振或食少腹脹、妊娠惡阻的人，非常適合。
菟絲燉鵪鶉
材料：鵪鶉肉500克輔料：菟絲子15克，川芎10克，艾葉30克。
做法
1. 將菟絲子、川芎和艾葉洗凈，加三碗清水煎至一碗后，用紗布濾出汁液，待用。
2. 將鵪鶉去毛及內(nèi)臟，經(jīng)開水燙一下，控干后放入碗中與汁液一起上籠蒸熟。
功效：鵪鶉補(bǔ)五臟，益中氣，清利濕熱，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，易于消化吸收。孕婦懷孕期間因?yàn)楦鞣N孕期反應(yīng)會產(chǎn)生體虛的癥狀，鵪鶉是肉中人參，且不上火，適合孕婦和體虛人群進(jìn)補(bǔ)。
甜酸豬肝
材料：豬肝 250克，菠蘿 75克 ，木耳(干) 30克。白砂糖20克，醬油5克，香油5克，大蔥10克，醋10克，植物油50克，淀粉(豌豆) 10克。
做法
1. 將菠蘿肉切成片，木耳擇洗干凈撕成小片備用。
2. 將豬肝放碗里，加醬油、淀粉拌勻上漿。
3. 鍋中放植物油燒熱，先將豬肝放油鍋滑熟，撈出。
4. 將鍋中留底油，燒熱放入蔥段、木耳、菠蘿肉略炒幾下，加入醋、白糖，加少量水燒沸，并用淀粉勾芡后，將豬肝倒入鍋中，淋香油，翻炒均勻即可。
功效：豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
孕婦冬季養(yǎng)生食譜
冬季將至，孕媽一定不可忽視養(yǎng)生工作哦！小編為您推薦幾款食譜，助您健康養(yǎng)生。
醋蛋止嘔湯
主料：雞蛋150克。
調(diào)料：白砂糖5克，醋3克。
做法：鍋內(nèi)加適量清水煮沸，將雞蛋打入鍋內(nèi)，并加白糖、米醋，煮熟后待涼后食用。
健康提示：飯前一碗湯，健康又養(yǎng)顏！
1.此湯具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血安胎的作用，適用于妊娠期間嘔吐不止的孕婦食用。
2.每日1次，連續(xù)3天。
食物相克——雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蝦皮卷心菜餡餅
主料：小麥面粉500克，圓白菜500克，蝦皮30克。
調(diào)料：花椒1克，鹽3克，味精1克，大蔥10克，姜5克，植物油30克。
做法
1. 面粉中水，經(jīng)發(fā)酵揉成面皮;
2. 卷心菜剁成細(xì)末，加鹽少許腌漬10分鐘后，擠去水分;
3. 再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥(切末)、姜(切末)拌勻成餡;
4. 將面皮包入餡成餡餅;
5. 平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內(nèi)，用小火烙熟即成。
健康提示：此餅具有寬中、降心火、活血化瘀等功能，主食是必不可少的，孕婦懷孕期間胃口是增加的，要吃飽?。?/p>
孕婦早餐食譜
早餐很重要，對孕婦來說更重要，吃好第一餐，為自己和肚子里的小寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)吧！下面小編推薦幾款經(jīng)典孕婦早餐食譜。
1、蝦仁紫菜餛飩湯
原料：鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。
制法
(1)鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開水焯后，擠出水，剁成細(xì)蓉狀。
(2)將木耳去雜，洗凈，剁碎。
(3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
(5)用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
功效
可經(jīng)常食用。鮮蝦和紫菜中含有豐富的鉀和碘，能促進(jìn)內(nèi)分泌系統(tǒng)的發(fā)育，促進(jìn)甲狀腺素的合成，有利于大腦細(xì)胞和智力的發(fā)育。
2、排骨海帶面
原料：排骨150克，發(fā)好海帶100克，雜面條100克，姜、食鹽適量。
制法
(1)排骨洗凈放在鍋中加水煮，水開后，撇去血沫。把姜切片放入湯中同煮。
(2)海帶泡發(fā)后，洗凈，切成寬條，放進(jìn)排骨湯中一起煮。
(3)排骨、海帶九成熟時，把面條放入繼續(xù)煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。
功效
排骨營養(yǎng)價值高，含鈣量高，海帶含碘、磷、鉀等礦物質(zhì)?？深A(yù)防癡呆兒的發(fā)生，對于胎兒骨骼，內(nèi)臟、大腦發(fā)育均有好處，可經(jīng)常食用。
3、玉米棒糝南瓜粥
原料：南瓜150克，玉米碴50克。
制法
(1)南瓜洗凈切塊。
(2)煮鍋中放入玉米碴和水，用大火煮開后，改微火煮。
(3)玉米渣煮到半熟時，把南瓜塊放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟變稠。
4、奶油磨菇湯
原料：鮮牛奶250毫升，口蘑35克，火腿30克，土豆泥50克，食鹽、味精少許。
制法
(1)火腿、口蘑切成小碎丁。
(2)把牛奶煮開放入口蘑、火腿，把土豆泥攪拌在牛奶中，煮開后，放上鹽、味精即可。
功效
牛奶含蛋白質(zhì)，脂肪、鈣、磷、維生素A、膽固醇，還含有核黃素、硫胺素等，能夠給機(jī)體提供能量、無機(jī)鹽、維生素等，有利于胎兒的大腦發(fā)育。孕早期很多孕婦的胃口都不是很好，所以食物還是以清淡爽口比較好。
孕婦不吃早餐的害處
如果孕婦不吃早餐會怎樣？會對胎兒造成傷害嗎？因?yàn)楹芏嘣袐屧趹言星熬蜎]有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，懷孕后就更不想吃早餐了。這樣會對胎兒和自己身體造成哪些傷害？
1、引發(fā)低血糖，造成流產(chǎn)
孕婦比正常人體質(zhì)弱一些，如果早餐不吃很容易引起低血糖，后果嚴(yán)重到頭暈，如果懷孕初期可能會造成流產(chǎn)的。
2、腸胃可能要“造反”
不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長時間處于饑餓狀態(tài)，會造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
3、便秘“出籠”
在三餐定時情況下，人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進(jìn)排便;若不吃早餐成習(xí)慣，長期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。
孕婦不吃早餐害處多多，為了你和寶寶的健康，要養(yǎng)成吃早餐的好習(xí)慣。
孕婦補(bǔ)鈣食譜
意大利奶酪沙拉
食譜原料：奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔(羅勒)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。
制作方法
(1)將奶酪切成片;
(2)西紅柿洗凈擦干，切成片;
(3)九層塔切碎，加入適量橄欖油、鹽、黑胡椒碎、青檸檬汁抽勻成為調(diào)味料;
(4)將奶酪、西紅柿、九層塔按照交錯的方式擺盤，澆上調(diào)好的調(diào)味料即可。
健康提示
(1)奶酪最好是馬蘇里拉芝士，其由水牛奶制成的奶酪，奶香細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，開袋即食，一般超市進(jìn)口的冷藏柜臺有售;
(2)柿最好挑選新鮮、甜美多汁的品種;
(3)塔也叫羅勒、紫蘇，是一種具有特殊香氣的西餐調(diào)味料;
(4)椒碎有現(xiàn)磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。
柑橘鮮奶
食譜原料：鮮奶100毫升、柑橘1只。
制作方法
(1)將柑橘皮和果肉一起切成碎末;
(2)將柑橘碎末放入鮮奶中，加適量白糖，拌勻;
(3)將柑橘鮮奶倒入冰格中。放入冰箱冷凍，食用時取出即可。
健康提示：鮮奶中含有豐富的鈣質(zhì)，是孕期補(bǔ)鈣的最佳選擇，這款柑橘鮮奶適于孕中期孕婦的冷飲食用。
孕婦煲湯食譜
海帶排骨湯
材料：排骨1斤;干海帶1兩;花生2兩。
做法
1.將排骨放入冷水中煮開后兩分鐘，取出清洗備用;
2.在鍋中加入八分水，將所有材料放入，以大火煮開20分鐘后，小火煲2-3小時，調(diào)味即可食用。
說明：這是一道促進(jìn)胎兒生長發(fā)育的好湯，因?yàn)楹ШS富的礦物質(zhì)和維生素，而且花生和排骨含鈣較高。是懷孕過程中可以常喝的湯水。
蓮藕花生排骨湯
材料：排骨1斤;蓮藕1斤;花生3兩，蠔豉5只;紅棗5粒
做法
1.將所有材料洗凈，蓮藕拍一下再切大塊，紅棗去核備用。
2.將排骨放入水中滾開后氽一下后，取出洗凈血水備用;
3.鍋內(nèi)注入適量水，將所有材料放入，以大火煲20分鐘后，以小火再煲約2小時左右即可調(diào)味食用。
冬瓜排骨湯
材料：排骨1斤中，冬瓜1斤。
做法
1.將所有材料洗凈，冬瓜帶皮切大塊備用。
2.將排骨放入水中滾開后氽一下后，取出洗凈血水備用;
3.鍋內(nèi)注入適量水，將所有材料放入，以大火煲20分鐘后，以小火再煲約2小時左右即可調(diào)味食用。
說明：冬瓜有減熱利尿去濕的作用，這道湯對清熱、利尿、消水腫的效果明顯，所以對孕后期的孕媽媽腿部水腫、便秘效果非常好的哦。
結(jié)語：在孕期，對于飲食一定要提高注意，才能充分的保證孕婦以及寶寶的健康。上述小編為大家介紹了幾款有益于孕婦健康的食譜，一定能夠幫助準(zhǔn)媽媽們好好的呵護(hù)自身的健康哦！這些食譜不僅營養(yǎng)豐富而且做法簡單，非常值得一試哦！
