檸檬的營養(yǎng)價值成分非常高，而且檸檬還有美容保健的功效。檸檬維c很高，但太酸了，不能直接吃，只能拿來泡水，泡茶，很開胃，是非常不多的水果之一。
檸檬的營養(yǎng)價值_檸檬的功效與作用
檸檬的介紹
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用，有時也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現(xiàn)，它富含維生素c、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機能。它是壞血病的克星。
檸檬的種類
1、Eureka（尤力克），又稱油力克、油利加，果頂有明顯的乳頭狀凸尖，果皮較粗糙，間有縱棱，皮厚，果肉甚酸。
2、Lisbon（里斯本），果頂有較長的乳頭狀凸尖且常稍向一側(cè)彎斜，果皮較光滑，果基也有較明顯的頸部，果肉酸味甚濃。
3、Meyer（北京檸檬），又稱香檸檬、美華檸檬，是在北京豐臺選育的品種，抗寒性強，果皮薄而甚光滑，果頂有短凸尖，果肉香氣濃，但含酸份較低。尚有稱為粗檸檬c.jambhiriLush.的，它原產(chǎn)印度，廣東和四川個別柑橘場有引栽。
4、Swingle學(xué)派認為它是檸檬與寬皮橘類的雜交種，它的果皮檸檬黃色，甚粗糙，果頂有短的肉瘤狀突起，果心大而空，種子少。生長快，抗旱，抗線蟲為害。國外用作砧木材料。
檸檬的營養(yǎng)價值
檸檬的營養(yǎng)價值極高，它不但含有豐富的維生素(如維生素c、E、A、B1、B2)，以及許多人體必需的微量元素ca、P、Fe、Zn、Mg等，還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。
檸檬的營養(yǎng)素含量如下圖：
|
營養(yǎng)素名稱 |
含量 |
營養(yǎng)素名稱 |
含量 |
營養(yǎng)素名稱 |
含量 |
|
可食部 |
66 |
水分(克) |
91 |
能量(千卡) |
35 |
|
能量(千焦) |
146 |
蛋白質(zhì)(克) |
1.1 |
脂肪(克) |
1.2 |
|
碳水化合物(克) |
6.2 |
膳食纖維(克) |
1.3 |
膽固醇(毫克) |
0 |
|
灰份(克) |
0.5 |
維生素A(毫克) |
0 |
胡蘿卜素(毫克) |
0 |
|
視黃醇(毫克) |
0 |
硫胺素(微克) |
0.05 |
核黃素(毫克) |
0.02 |
|
尼克酸(毫克) |
0.6 |
維生素C(毫克) |
22 |
維生素E(T)(毫克) |
1.14 |
|
a-E |
1.14 |
(β-γ)-E |
0 |
δ-E |
0 |
|
鈣(毫克) |
101 |
磷(毫克) |
22 |
鉀(毫克) |
209 |
|
鈉(毫克) |
1.1 |
鎂(毫克) |
37 |
鐵(毫克) |
0.8 |
|
鋅(毫克) |
0.65 |
硒(微克) |
0.5 |
銅(毫克) |
0.14 |
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錳(毫克) |
0.05 |
碘(毫克) |
0 |
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檸檬的功效與作用
1、我國中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能，適合浮腫虛胖的女生。
2、檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干涸不適。
3、每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水，不但可以加強腸胃蠕動、治療便秘、排出體內(nèi)毒素、達到美容的功效，還可以去除口腔異味，消除口臭。
5、檸檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦，每天早晨喝一杯熱檸水，檸檬汁的份量以半只檸檬為宜。這會使眼睛更有神、皮膚更紅潤。
檸檬的食用禁忌
1、暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素c缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結(jié)石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用。
2、胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
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