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蘑菇有哪些功效與作用?吃蘑菇有什么好處
2013-06-16 18:51:50 來源:健康飲食 】【繁體

蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區(qū)對蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇一名比較通用。

蘑菇有哪些功效與作用?吃蘑菇有什么好處

蘑菇的好處

1、熱量低

一小把蘑菇中,蘊藏了大自然的精華,是非常健康的食物。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡,比吃年糕之類的熱量少多了。

2、維生素D豐富

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。并且,其中的維生素D含量非常豐富,有利于骨骼健康。

3、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

4、可替代主食

數(shù)據(jù)顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,并且堅持一年,就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個月。

5、美味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時,風(fēng)味極佳,是很好的“美味補給”。

蘑菇的食療作用

1、鎮(zhèn)痛,鎮(zhèn)靜

巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act-2,具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效,其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

2、止咳化痰

蘑菇提取液用于動物實驗,發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

3、抗癌

日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質(zhì),能抑制癌細(xì)胞的生長,其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。

4、通便排毒

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分,并吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

5、提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。

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科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:360常識網(wǎng)
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