紅蘿卜禁忌有哪些?
我們都知道,紅蘿卜里含有大量的胡蘿卜素,它能延緩皮膚的衰老,保護眼睛的視力,增強記憶。尤其對于有夜盲癥的人來說,多吃紅蘿卜是可以改善夜盲癥的。那么紅蘿卜就沒有禁忌了嗎?關于這個問題,小編查找了一些關于紅蘿卜禁忌的問題,終于找出了答案,現(xiàn)在讓我們一起來看一下。
胡蘿卜(Daucus carrot),又稱甘荀,是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部,阿富汗為最早演化中心,栽培歷史在2000年以上。胡蘿卜營養(yǎng)豐富,但是要合理使用,不能誤用而使得營養(yǎng)消失。
1、 不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡蘿卜。
2、 食用胡蘿卜時,不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失。
3、 食用時,咀嚼時間應該延長,不宜過短。
4、 不宜與紅白蘿卜同時食用。
5、 不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養(yǎng)價值。
6、 禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法,營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。
7、 研究發(fā)現(xiàn),婦女過多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
由此可說明,紅蘿卜只需要合理的吃,就能達到它的效果。另外,吃紅蘿卜的時候不能同時吃橘子,否則容易產生一種叫硫氰酸鹽的物質,這種物質往往是抑制甲狀腺,容易導致甲狀腺腫大。另外也不能生吃,否則吸收不了它的營養(yǎng)。