有這三個(gè)字的酸奶千萬(wàn)別買(mǎi)

現(xiàn)在飯后一杯酸奶是很多人的標(biāo)配了，但是你在買(mǎi)酸奶的時(shí)候一定要注意這三個(gè)字哦，奶企的陰謀就在這。所以大家買(mǎi)酸奶的時(shí)候一定要注意這三個(gè)字。

酸奶包裝上暗藏著哪些玄機(jī)？

5月16日，湖北省食藥監(jiān)局網(wǎng)站發(fā)布通知：

近期，湖北省食藥監(jiān)局對(duì)武漢光明乳品有限公司檢查結(jié)果顯示，該企業(yè)生產(chǎn)的7種規(guī)格的復(fù)原乳產(chǎn)品中，160克紅棗發(fā)酵乳復(fù)原乳標(biāo)注不醒目。武漢光明乳品有限公司已被湖北省食藥監(jiān)局要求企業(yè)整改。

但小編前往石家莊某超市發(fā)現(xiàn)，某品牌160克紅棗發(fā)酵復(fù)原乳仍然被銷(xiāo)售。從包裝上看，“復(fù)原乳”三個(gè)字在包裝左下方，字體顏色與背景顏色的區(qū)分依然特別模糊，并沒(méi)有被明顯的標(biāo)注區(qū)別開(kāi)來(lái)。

◆ ◆ ◆ 到底什么是“復(fù)原乳”？

復(fù)原乳又稱(chēng)還原奶，就是將新鮮牛奶經(jīng)過(guò)高溫殺菌、干燥制成奶粉后，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態(tài)奶的乳制品。通俗的說(shuō)，復(fù)原乳是用奶粉勾兌還原而成的牛奶或者乳制品。（我國(guó)明確規(guī)定，低溫巴氏奶絕不允許使用奶粉還原。）

◆ ◆ ◆ 乳制品企業(yè)為什么熱衷于使用“復(fù)原乳”？

復(fù)原乳的原料多數(shù)是從國(guó)外進(jìn)口的奶粉，俗稱(chēng)大包粉。2014年以后，國(guó)際奶粉的價(jià)格遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)奶源的價(jià)格，為了降低生產(chǎn)成本增加銷(xiāo)售利潤(rùn)，很多企業(yè)都會(huì)采用國(guó)際奶粉來(lái)作為原料。

◆ ◆ ◆ “復(fù)原乳”對(duì)人體有害嗎？

盡管美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究顯示，復(fù)原乳并不會(huì)危害健康，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，“復(fù)原乳也是有營(yíng)養(yǎng)的，但是從營(yíng)養(yǎng)性上來(lái)看，確實(shí)比鮮奶差一些。

營(yíng)養(yǎng)性就是指吸收性。乳制品在受熱的過(guò)程中，活性因素會(huì)被破壞，因此人體的吸收程度也會(huì)降低。如果沒(méi)有活性因素，即使有蛋白質(zhì)、鈣、免疫因子等，人體也無(wú)法吸收，因此喝奶也就失去了價(jià)值和意義。