黃瓜和西紅柿能一起吃嗎 食用禁忌分享
黃瓜和西紅柿都是維生素C非常高的蔬菜，很多女生喜歡生吃西紅柿和黃瓜，但是其實(shí)這兩種食材是不能一起吃的，黃瓜中的一種成分會(huì)對西紅柿中的維生素C形成影響，所以兩種一起吃反而影響了維生素C的攝入，浪費(fèi)了蔬菜的營養(yǎng)攝入。
一、黃瓜西紅柿能一起吃嗎？
維生素C對于人體是必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素C能增強(qiáng)我們的抵抗力，可以防治壞血病以及抵抗感染。如果維生素C嚴(yán)重缺乏，可能導(dǎo)致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經(jīng)過多等癥狀出現(xiàn)。在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果;所以說，一方面要多吃蔬果，要吸收大量攝入維生素C;另一方面，西紅柿應(yīng)盡量少和黃瓜一起食用，這樣才能保存西紅柿帶來的營養(yǎng)價(jià)值。
二、吃西紅柿的禁忌
1、空腹時(shí)不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會(huì)與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。
2、未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。
所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
3、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
4、腸胃虛弱者不宜多吃
中醫(yī)認(rèn)為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動(dòng)期病人暫不宜食，以免加重病情。
