餐桌上的這蔬果 竟是國際公認(rèn)最臟的！還能吃嗎？

蔬菜水果是我們每天為身體補充維生素和礦物質(zhì)的最主要的來源。同時蔬菜水果也是大眾愛吃的美味佳肴。但是大家知道嗎？我們每天吃的數(shù)蔬果中，有很多水果和蔬菜都含有嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留。而這些農(nóng)藥殘留不是我們?nèi)庋鬯苡^察到的，很多時候，我們覺得已經(jīng)把蔬菜水果洗干凈了。但其實蔬果中還含有大量的農(nóng)藥殘留。如果農(nóng)藥殘留被人們吃到身體里，對健康的危害可是不小的。最近美國環(huán)境保護(hù)組織公布了“2017最臟蔬果排名”，我們常吃的很多蔬菜水果，都是榜上有名的。今天小編就來和大家盤點一些，我們?nèi)粘３缘氖吖?，哪些農(nóng)藥殘留最高，并且教大家如何安全放心的食用蔬菜水果，一起來看看吧。

【農(nóng)藥殘留的危害】

農(nóng)藥是科技發(fā)明中的一種造福農(nóng)民的化學(xué)制劑。使用農(nóng)藥可以增加農(nóng)作物產(chǎn)量，減少病蟲害，使百姓有足夠的食物，家家戶戶都能吃到新鮮的蔬果。但是農(nóng)藥也有一些壞處就是會殘留在作物表面，形成污染。下面我們來看看，農(nóng)藥殘留對我們的身體健康有哪些危害。

1、導(dǎo)致胃腸道疾病由于胃腸道消化系統(tǒng)鉆膜血管豐富，胃壁皺褶多，易存留毒物， 這就使得殘留的農(nóng)藥容易積聚在其中， 引起慢性腹瀉惡心等癥狀。

2、加重肝臟負(fù)擔(dān)殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi)，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素長時間的超負(fù)荷工作會引起肝硬化、肝積水等病變。

3、導(dǎo)致身體免疫力下降長期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥被血液吸收后， 直接損害神經(jīng)元，導(dǎo)致身體某些器官免疫力下降，出現(xiàn)經(jīng)常性感冒、頭暈、心悸、盜汗、健忘等。

4、可能致癌殘留農(nóng)藥中常常含有甲胺磷、對硫磷、氯化苯等有害物質(zhì)，可促使全身各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。

【10大“最臟”水果】

蔬菜水果中雖然富含人體所需的維生素及礦物質(zhì)，對健康很有利。但是如果蔬果中含有大量的農(nóng)藥殘留，那情況就要另當(dāng)別論了。含有大量農(nóng)藥殘留的蔬果，不僅不能對健康有益，反而對身體健康有很大的危害作用。下面是美國環(huán)境保護(hù)組織(Environmental Working Group，簡稱EWG)最新公布的10大最臟蔬果排行榜。大家看看，自己喜愛吃的蔬果是不是榜上有名？

第一名：草莓

據(jù)美國有線電視新聞網(wǎng)報道，有工作人員共檢測了48種果蔬的共36000份樣本，發(fā)現(xiàn)有近70%有農(nóng)藥殘留。其中，看似靚麗的草莓，殘留了至少20種農(nóng)藥！是農(nóng)藥殘留最嚴(yán)重的果蔬！草莓是最受大眾喜愛的水果之一，不過其污染程度似乎卻鮮為人知。美國某環(huán)保組織就曾經(jīng)進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示，在大約98%的“傳統(tǒng)”草莓樣品中檢測出農(nóng)藥殘留。更糟糕的是，40%的草莓受污染程度非常嚴(yán)重。

第二名：菠菜

菠菜是受農(nóng)藥殘余污染最嚴(yán)重的蔬菜之一。為什么菠菜農(nóng)藥殘留這么嚴(yán)重呢？這是因為菠菜所生的蟲害——韭蛆。韭蛆，是菠菜遲眼蕈蚊的俗稱，是菠菜的主要害蟲。主要以幼蟲聚集在菠菜地下部的鱗莖和柔嫩莖部危害?！耙驗榫虑卦谕寥览?，所以必須噴灑大量高毒農(nóng)藥，更為普遍的做法是用有毒的有機磷農(nóng)藥灌地，如對硫磷、甲基對硫磷。通過這樣的操作，大量有機磷農(nóng)藥會被菠菜根部吸收，而通過根部進(jìn)入菠菜內(nèi)部的有機磷農(nóng)藥是不容易被清洗掉的。

第三名：桃子

桃子據(jù)檢測，含有的殺蟲劑較多。EWG在報告中強調(diào)：殺蟲劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對農(nóng)作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。剝皮食用最安全。為什么桃子是水果中，農(nóng)藥含量第二高的水果呢？這是因為毛多的水蜜桃，其果皮上的農(nóng)藥通過清水沖洗，很難完全洗干凈。

第四名：蘋果

蘋果已經(jīng)連續(xù)多年高居最骯臟果蔬排行榜了！檢測發(fā)現(xiàn)，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農(nóng)藥殘留物，而且殘余總量最高。所以，以后吃蘋果最好削皮。

第五名：葡萄

一個葡萄樣品里就能檢測出15種農(nóng)藥殘余成分。在含有的農(nóng)藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學(xué)物質(zhì)。

第六名：芹菜

一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農(nóng)藥。芹菜由于其生長環(huán)境和食用方式的原因，如果清洗不到位，很可能會導(dǎo)致大量的農(nóng)藥殘留。

第七名：甜椒

像葡萄一樣，一個甜椒樣品就包含15種不同的農(nóng)藥殘余物。

第八名：西紅柿

很多人疑惑，為什么表面看起來光鮮亮麗的西紅柿也容易農(nóng)藥殘留呢？這是因為西紅柿生長在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、結(jié)果，所以菜農(nóng)一般都會在雌花蕊上點一些生長調(diào)節(jié)劑，這樣它才能長出西紅柿來。這樣種植長出來的西紅柿常常會出現(xiàn)不同形狀的畸形，有些長出尖尖的桃尖兒，有些卻長得有棱有角。

第九名：辣椒

67%的辣椒樣品中都含有可被檢測到的農(nóng)藥殘余，即使在經(jīng)過水洗或者剝皮后仍然如此。

第十名：土豆

與其他糧食作物相比，土豆中的農(nóng)藥殘留重量明顯偏高。

【蔬果的正確清洗方法】

看了上述最臟蔬果排名，大家是不是傷心的發(fā)現(xiàn)，自己日常喜歡吃的蔬果都上了排名榜？蔬果中的農(nóng)藥殘留對健康的危害是很大的，對于農(nóng)藥殘留較高的蔬果，大家千萬不要圖方便，用水隨便沖沖就食用了。下面是小編整理的關(guān)于蔬果清洗的注意事項，希望對大家有所幫助，一起來看看吧。

1、要把水果洗干凈，最好用自來水

不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。

2、洗干凈的水果也不要馬上吃，最好再用殘必消浸泡5分鐘。殘必消可以殺滅水果表面殘留的有害微生物；殘必消水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。

3、洗水果時，千萬注意不要把水果蒂摘掉，去蒂的水果若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。

4、也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡水果，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

5、不要使用普通的洗滌劑清洗水果，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在水果上，用鹽水沖洗。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則水果內(nèi)的維生素會悉數(shù)流失，使?fàn)I養(yǎng)價值降低，而且溶解于水的農(nóng)藥有可能會反滲入水果中。