西紅柿雞蛋面的營養(yǎng)價值-西紅柿雞蛋面的原料選購
西紅柿越紅營養(yǎng)越高。西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素,其中最重要、含量最多的就是胡蘿I、素中的一種一番茄紅素。近年來,科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內(nèi)導致衰老和疾病的自由基。
西紅柿雞蛋面的適宜人群
1、腎并膽固醇過高患者忌食;
2、高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜;
3、脾胃虛寒、月經(jīng)期間不宜進食。
西紅柿雞蛋面的營養(yǎng)價值
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,膽堿會通過血液到達腦內(nèi)。從而可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力,因此,不管是青少年,還是中老年,要保持良好的記憶力,只要每天吃一兩個雞蛋就行了。
保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
西紅柿越紅營養(yǎng)越高。西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素,其中最重要、含量最多的就是胡蘿I、素中的一種一番茄紅素。近年來,科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內(nèi)導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
西紅柿雞蛋面的原料選購
西紅柿最好炒著吃或食用番茄汁,生吃不如烹調(diào)后的好。選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的,其頂部不要凸出,因為凸出者是施放了植物激素的結果,故不宜吃。尚未成熟的青西紅柿還有毒素,更不宜食用。