紅棗山藥粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 制作方法
有營(yíng)養(yǎng)且保健功效的粥飲，在生活中受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，而紅棗山藥粥就是這樣一款口感美且營(yíng)養(yǎng)足的養(yǎng)生粥。
紅棗山藥粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。
新疆紅棗(大棗)：新疆紅棗(大棗)對(duì)中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補(bǔ)效果，病后體虛的人食用棗類(lèi)也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。
紅棗山藥粥的制作材料
工藝：煮
口味：原味
主料：糯米(250克)
輔料：山藥(100克) ，干紅棗(6顆)
制作工藝
山藥切碎;將干紅棗浸泡去核，洗干凈;糯米浸泡20分鐘;糯米用旺火煮開(kāi)，再用文火熬十五分鐘;八成熟的時(shí)候放入紅棗，然后再將山藥粉放入鍋中;攪拌均勻以后繼續(xù)熬制15分鐘即可。
紅棗山藥粥工藝提示：由于糯米容易粘稠，所以水一定要放的多一些。
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