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核桃酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 核桃酥的做法

2016-06-22 07:52:24  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):將過(guò)篩后的粉類(lèi),再過(guò)篩到盆里,筑個(gè)粉墻出來(lái)(把中間讓出個(gè)空地兒),中央空白處倒入糖,蛋液,黃油。用筷子將糖,蛋液和黃油充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/div>

核桃酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 核桃酥的做法

核桃酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 核桃酥的做法

核桃酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)測(cè)定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質(zhì)為15~20克,蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

糖類(lèi)為10克,以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

核桃酥的做法

準(zhǔn)備工作:

1、核桃先用烤箱150度烤10分鐘,取出放涼,掰碎,備用。

2、面粉,泡打粉和小蘇打混合在一起,過(guò)篩,備用。

3、黃油充分軟化。

做法:

1、將過(guò)篩后的粉類(lèi),再過(guò)篩到盆里,筑個(gè)粉墻出來(lái)(把中間讓出個(gè)空地兒),中央空白處倒入糖,蛋液,黃油。

2、用筷子將糖,蛋液和黃油充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、然后再將周?chē)拿娣壑饾u和入,用手抓揉成面團(tuán)。

4、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均勻。

5、將面團(tuán)分成9等分(每個(gè)約30克重),揪一塊揉圓后稍拍扁,放入鋪墊好的烤盤(pán)上。

6、逐一做完所有面團(tuán)。

7、烤箱180度預(yù)熱好,中層烤約15分鐘后,中間刷一次蛋液。

8、取出,徹底放涼后,放入密封盒保存。

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