如何挑選黑松露
健康的飲食能夠保證身體的更加健康，所以每人對(duì)飲食的要求都有不同的想法，但是我們?cè)谫徺I食材的時(shí)候都希望購買一些新鮮和口感好的，這樣吃起來才更加美味的，那么大家一起了解一下什么樣的黑松好。
最近似乎珍稀菌類特別容易引起關(guān)注，除了花菇、松茸之外，還有人指名要求介紹珍稀菌類黑松露。這種無法進(jìn)行人工培植，而且在很多時(shí)候利用母豬的嗅覺來找到的珍稀菌類，目前還是在西餐尤其是法餐中用得比較多。那么如何選購黑松露，聽起來似乎還真有點(diǎn)遙不可及。
如何選購黑松露：
在聞黑松露的味道之前，可以先看看它是不是被保存在原產(chǎn)地的泥土里面。如果你看到的就是赤裸著的黑松露的話，那么它多半已經(jīng)不太新鮮，而且香味也流失了。選購的時(shí)候一要聞香味，二要捏質(zhì)地，應(yīng)該是比較硬的會(huì)比較好。如果把黑松露切開查看的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)紋理非常的細(xì)密，這才是上好的貨色。
黑松露的營養(yǎng)價(jià)值：
黑松露之所以價(jià)格這么昂貴，除了口感和香味是其它菌類無可匹敵之外，它的營養(yǎng)價(jià)值也非常高。含有多達(dá)18種氨基酸、多種維生素和多種微量元素，讓黑松露的營養(yǎng)保健價(jià)值變得非常高，抗衰、抗疲勞、增強(qiáng)免疫力也都是題中之義了。
黑松露怎么吃：
如此珍貴的菌類，當(dāng)然不可以大肆炒制或者煲湯什么的。事實(shí)上黑松露的香味非常濃郁，每次只需要一點(diǎn)點(diǎn)就完全足夠了。在西餐里面，會(huì)用特別的切片器把黑松露刨成薄片，在菜或者湯上面略微撒一點(diǎn)就行。
上面就是對(duì)什么樣的黑松好的介紹，通過了解以后希望對(duì)很多喜歡吃黑松的朋友能夠帶來一定的幫助，這樣就能夠買到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時(shí)候一定不能只看外觀。
