如何挑選新鮮椰子？椰子的挑選方法
椰子在海南隨處都可以買到，一個(gè)才2元－2.5元，當(dāng)然在其他大中城市價(jià)格出入也不大，那么，椰子怎么挑選呢？下面一起來看看吧。
如何挑選新鮮椰子？椰子的挑選方法
椰子的挑選方法
1、根據(jù)喜好挑選椰子品種
椰子有兩種，分別是青椰和黃椰（也有人叫金椰）。青椰子比較適合喝水，黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者制作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼，更加甜，夏天喝上一口新鮮的青椰子水，就會(huì)覺得無比的清涼喝爽口。若是為了喝水，那么建議選擇青椰子。
2、選擇食用椰子的時(shí)間
不同的時(shí)間，喝椰子水的感覺是不一樣的。據(jù)說中午12點(diǎn)摘的椰子，下午2點(diǎn)時(shí)喝最甘甜。也就是一天之中最適合喝椰子水的時(shí)間是中午12點(diǎn)至下午2點(diǎn)。
3、挑選技巧
椰子的外皮是一層很好的保護(hù)傘，能保護(hù)好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就會(huì)失去了保護(hù)而將不再那么新鮮了。（為了方便運(yùn)輸，現(xiàn)在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。）當(dāng)然，不帶殼的在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì)，但是時(shí)間長(zhǎng)了水就會(huì)變味。所以，在選擇椰子的時(shí)候，一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。此外，如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水，那么在選擇椰子的時(shí)候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時(shí)間長(zhǎng)了。選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音。
4、注意椰汁顏色
新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強(qiáng)烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質(zhì)，購買時(shí)要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)。假如按下時(shí)有軟蔫感覺，表示果實(shí)太熟，味道也就差很多了。
