如何鑒別月餅是否新鮮？月餅的挑選小技巧
2013-04-10 08:46:21 來源：360常識網
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導語：吃月餅賞月是中秋節(jié)的傳統(tǒng)活動。而在中秋節(jié)的前夕，選購月餅的時候，你是否為自己的健康留意了呢？千萬不要因為匆忙購買月餅而忽略了健康。
吃月餅賞月是中秋節(jié)的傳統(tǒng)活動。而在中秋節(jié)的前夕，選購月餅的時候，你是否為自己的健康留意了呢？千萬不要因為匆忙購買月餅而忽略了健康。
如何鑒別月餅是否新鮮？月餅的挑選小技巧
如何鑒別月餅是否新鮮？
專家提醒，在購買月餅的時候首先要看品牌，選擇名牌名字號的月餅。
其次要看商標，選擇生產標志齊全規(guī)范的月餅。最后要看包裝是否完整。對于如何鑒別月餅的優(yōu)劣，專家提出三點建議：
第一，月餅塊型的大小是否均勻和飽滿，如果是京式月餅則無圖案名。如果是廣式月餅，則表面呈淺棕色，立培為乳黃色，蛋漿涂抹均勻圖案標有廠名和餡心。
第二，如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味。質量新鮮的月餅，能散發(fā)一種特有的香味。
第三，一些質量低劣的月餅，在皮餡上不僅堅韌沒有酥松感，并且還會有一種苦澀的味道。而新制作的月餅，有著鮮亮的色澤、泊亮的外表以及綿軟的口感。喇日劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)于。此外，有的月餅看起來發(fā)污，這是因為使用的洶不好，很有可能使用了劣質的油。
