面筋湯的做法有什么
我們都知道面筋是受大家歡迎的一道食物,而人們?cè)谔幚砻娼畹臅r(shí)候,大都是進(jìn)行烤面筋或者用面筋包肉,盡管這樣的飲食味道上也非常的好,但是很容易造成上火和油膩,今天我們就來(lái)介紹另外一種面筋的吃法,那就是面筋湯。面筋湯顧名思義這是一種湯食,而且面筋湯的做法相對(duì)于其他的做法還要簡(jiǎn)單,更為重要的是面筋湯能夠養(yǎng)胃,預(yù)防胃病。
主料:面粉
輔料:豬肉丁、豆腐皮、雞蛋、豆腐、瓠子、油、干貝、蔥姜、鹽、味精、雞精。
做法:
1、面粉加水揉成面團(tuán),要揉的時(shí)間長(zhǎng)一些,讓面團(tuán)更勁道些,好能洗出更多的面筋。
2、鍋里放油,蔥姜蒜,放入蔬菜炒一下,然后添水,水量不要太多,因?yàn)橐粫?huì)兒還要放洗面筋的水。
3、洗面筋。取一個(gè)稍大一點(diǎn)的盆,放入清水,把面團(tuán)放入水中洗,用手捏或抓都行,洗到最后就只能洗出很少的一塊面筋。
4、待水開(kāi)后,將洗面筋的面水倒入鍋中,并攪拌均勻。一定要用勺子勤攪拌著點(diǎn),不然容易糊鍋底。
5、把生花生用刀簡(jiǎn)單切幾刀,不用十分均勻,那樣吃起來(lái)口感和心情才好,然后放入鍋中,還可以放些槐花干,那味道絕了。
6、待水開(kāi)后,將面筋揪成一小塊一小塊的放入鍋中,還可以放些鱔魚(yú)絲,水再開(kāi)得時(shí)候打入雞蛋碎,放入胡椒粉和鹽,就可以了。
以上就是面筋湯的做法,看著上面的步驟是不是覺(jué)得這要比烤面筋還要簡(jiǎn)單啊。脾胃和腸胃不好的人可以經(jīng)常喝面筋湯。如果你喜歡吃甜的可以多放一些糖,如果喜歡咸的,可以配上一個(gè)大餅這類(lèi)的吃食,也可以再面筋湯中放一些例如紫菜的配料,這樣讓湯的既好吃又健康。