芋頭魚(yú)頭湯應(yīng)該怎么做呢？
如果你平時(shí)比較喜歡喝魚(yú)頭湯的話(huà)就一定不可以錯(cuò)過(guò)芋頭魚(yú)頭湯，因?yàn)橛糜箢^跟魚(yú)頭放在一起燉是非常好吃的，而且芋頭中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠幫助很好地釋放出魚(yú)頭中的營(yíng)養(yǎng)，所以你吃芋頭魚(yú)頭湯相當(dāng)于一道藥膳，平時(shí)你也可以經(jīng)常自己做著吃，所以下面小編教你做這一道湯。
主料：650g魚(yú)頭，550g芋頭
配料：適量油，適量蔥珠油，適量姜片，適量魚(yú)露
制作步驟：
1.食材：魚(yú)頭、芋頭、姜片。
2.將芋頭(購(gòu)買(mǎi)時(shí)叫店家?guī)兔θテ?洗凈，切大塊。
熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，鏟起，待用。
3.原鍋熱油，放入姜片和魚(yú)頭，煎至雙面。
4.放入滾燙的熱水，大火煮五分鐘。
5.將芋頭回鍋，煮一會(huì)，關(guān)火。
6.全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右。
7.煲湯時(shí)，制作蔥珠油。
8.盛入湯碗中，放入蔥珠油，
芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類(lèi)植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。
魚(yú)頭具有營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強(qiáng)男性性功能，對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
看了做法之后是不是想去試一試了呢？那么你就可以在你有空的時(shí)候試著做一做，但是這一道菜并不是想象中那么簡(jiǎn)單的，所以你在做的過(guò)程中千萬(wàn)不可以因?yàn)樽鍪×司头艞?，多做幾次肯定就能夠作出很好吃的魚(yú)頭湯了，到時(shí)候你就沒(méi)有必要再出去吃飯了。
