鮮奶鯽魚(yú)湯怎么做
現(xiàn)在人們對(duì)于飲食的要求越來(lái)越高，對(duì)于飲食中的營(yíng)養(yǎng)也是越來(lái)越挑剔，在補(bǔ)鈣方面也是有各種講究，魚(yú)湯，骨頭湯，海帶湯等等，今天小編要向大家推薦一道美食，既美味又營(yíng)養(yǎng)，它就是“鮮奶鯽魚(yú)湯”，接下來(lái)就和大家分享一下這道菜的做法和食效。
鮮奶鯽魚(yú)湯是將新鮮鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，與牛奶、香菇等一起熬制的美味鮮湯。本湯含有豐富的蛋白質(zhì)及大量的微量元素，適合體質(zhì)虛弱、產(chǎn)婦及哺乳期婦女食用。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。
1. 鯽魚(yú)、豆苗分別洗干凈；
2. 香菇、冬筍切片；
3. 火腿切成細(xì)末；
4. 蔥切成段，姜磨成汁；
5. 牛奶倒于杯中備用；
6. 鯽魚(yú)放入滾水中燙四五分鐘；
7. 除牛奶、火腿末外，鯽魚(yú)、豆苗、香菇片、冬筍片、蔥、姜、鹽、味精、料酒、白糖下入鍋煮開(kāi)；
8. 最后倒入牛奶、火腿末略煮。
牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚(yú)同食會(huì)中毒。
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
鮮奶鯽魚(yú)湯美味又營(yíng)養(yǎng)，大家日常生活中可以經(jīng)常烹飪，無(wú)論是對(duì)于小朋友還是孕期的婦女，甚至是老人同樣有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是還是有一些需要注意的地方，不要和一些不能搭配的菜混合著吃，這樣會(huì)適得其反，所以在享受美味之前一定要先選好配菜。
