如何燉坐月子雞湯呢
多數(shù)的媽媽在生完孩子之后,都會(huì)選擇用母乳喂養(yǎng)的方式來補(bǔ)充孩子所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且現(xiàn)在的更多的人注重的是孩子的身體健康,那么作為母親,身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是更不能缺少的,坐月子喝雞湯,已經(jīng)成為了一種傳統(tǒng)的溫補(bǔ)形式,能為產(chǎn)婦提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。那么下面就為大家介紹一下如何燉坐月子雞湯?
制作方法
去油的方法:
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉阿膠紅棗烏雞湯下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。
感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒,就感覺不到油了。
燒雞湯很多講究的:
1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷模荒苡贸床说腻仧?/p>
2、大火燒開 后小火燉,不要開鍋看啊,加料一次加滿,中間不加水。
3、燉之前最好把雞皮去掉,這樣就不會(huì)太膩,還可以加些冬瓜、蘑菇
之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調(diào)鮮,枸杞子增色,紅棗補(bǔ)益。
折疊 阿膠棗烏雞湯
主料:烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
制作過程:老火清燉清燉烏雞湯
作用:養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰
清燉烏雞湯
主料:烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料:料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
制作過程:
1、烏雞宰殺洗凈,放沸水中焯水,除去血水;
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi),用大火燒開后,改小火燉2小時(shí),加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯
材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂 元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只
制作方法
1.雞去皮洗凈,出水,備用。
2.陳皮浸軟去果瓤。
3.鍋中放適量的水,水滾后放入雞及放入其它 材料,煲1小時(shí)45分鐘,放入桂元肉煲十五分鐘,即可調(diào)味飲用。
特點(diǎn):增強(qiáng)免疫力,調(diào)節(jié)分泌,防止衰老。
貼士:靈芝不用洗,會(huì)將面上的孢子 粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:枸杞
調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內(nèi) 鍋里,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調(diào)到雞檔,保壓時(shí)間15分鐘,出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn):鮮香味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:天麻
調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值,是民間滋補(bǔ)"秘方"。天麻,可治療頭暈?zāi)垦!⒅酗L(fēng)偏癱,又滋補(bǔ),又治病,兩全其美。
五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克,青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根,雞蛋一只。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切),青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿,入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火,淋少 許油,加入姜絲稍煸,青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入雞絲翻勺即成。
以上就是如何燉坐月子雞湯的講解,生活中有很多的湯類都屬于坐月子湯,一方面是可以為產(chǎn)婦提供足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)另一方面也是能起到下奶的功效。月子湯的做法是多種多樣的,所以有很多的選擇,不會(huì)做月子湯的朋友們,可以選擇以上的幾種月子湯來做,希望以上的信息能夠?yàn)槟峁椭?/p>