蟶子絲瓜湯的做法
蟶子是一種非常適合產(chǎn)后婦女、老年人食用的美食，因為蟶子里含有非常豐富的碘和硒、鋅、錳等微量元素，經(jīng)常食用能夠起到補腦、健腦的作用，在中醫(yī)方面認為，蟶子可以治療煩熱口渴、去熱利腫、小便刺痛等癥狀，是一款即營養(yǎng)又具有養(yǎng)生保健功能的海鮮產(chǎn)品，下面我們就來教大家蟶子絲湯怎么做，還有一些蟶子的其他吃法：
1、蟶子絲瓜湯原料：蟶子、絲瓜
調(diào)料：鹽
蟶子絲瓜湯做法：
1：蟶子清洗干凈，絲瓜切條。
2：鍋內(nèi)燒開水，下絲瓜煮半分鐘，在放入蟶子，煮至蟶子開口即可。
3：放少許鹽，調(diào)味出鍋。
2、玉米筍炒蟶子
原料：玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。
做法：
1、蟶子清洗干凈；
2、玉米筍、韭菜花、紅椒備好；
3、蟶子放進滾水里燙開口，撈起泡進冷水里；
4、冷卻后去殼，瀝干水分待用；
5、姜蒜切粒，玉米筍切兩瓣，韭菜花、紅椒切絲備用；
6、鍋下油燒熱，爆香姜蒜；
7、加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒，撒入少量鹽翻炒；
8、放進蟶子，料酒，生油、雞精，拌炒均勻即可。
3、麻辣蟶子
主料：蟶子1000g
輔料：青椒2個
調(diào)料：色拉油25ml；蔥20g；蒜2瓣；干辣椒8個；生抽20ml；白酒50ml；白糖2g
做法明細：
1、蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用
2、姜切片，干辣椒、蔥切大段
3、鍋熱后放油，下花椒炸香
4、放入香水魚調(diào)料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香
5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。
蟶子的食用方法很簡單，價格也比較容易被人們接受，經(jīng)常食用是我們身體有一定好處的，在食用前用淡鹽水泡一下，可以將蟶子肚里泥沙吐出來，但是我們選購蟶子的時候，一定要選用活的，沒有雜味，肉質(zhì)比較結(jié)實的蟶子。
