香菇番茄湯的食譜大全

朋友們都知道番茄也就是我們俗稱(chēng)的西紅柿。平時(shí)做的香菇番茄湯是特別美味的。番茄里有番茄紅素可以預(yù)防癌癥的發(fā)生，還能起到美容和抗衰老的作用。家人無(wú)論年紀(jì)大小都可以吃，香菇能起到抵制病毒的作用。兩樣加起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。香菇和番茄搭配可以做出好多的湯，我今天給大家介紹兩個(gè)簡(jiǎn)單的湯。

肉末香菇番茄湯

1、香菇提前用水泡發(fā)。

2、瘦肉切成小丁，加鹽、雞精剁成粗顆粒的肉末，把發(fā)好的香菇的水?dāng)D干，切成小丁，混合肉末繼續(xù)剁成肉餅狀。

3、用碗把肉餅盛起，加適量的醬油攪拌均勻。

4、番茄對(duì)半切開(kāi)，把蒂部去掉，切成6小塊，雞蛋打散備用。

5、熱鍋適量的油，肉餅下鍋大火煸香，下番茄略炒一會(huì)，加2到3碗水煮5分鐘，放適量的鹽調(diào)味。

6、倒入蛋液煮3秒鐘，把蛋花和湯推勻，等湯略微燒開(kāi)即可。

香菇番茄雞蛋湯

1、西紅柿洗凈，切成小塊。2.蔥切絲，姜切薄片。3、少量的水淀粉。攪拌均勻。

4、雞蛋，打散。5、熱油鍋，放入蔥姜，爆香，撈出。6、放入西紅柿，翻炒。7、待西紅柿炒爛，放入香菇絲。8、轉(zhuǎn)中火，因?yàn)槲骷t柿出湯，所以燉大概2分鐘，使西紅柿熬爛。9、用湯鍋燒半鍋熱水，大概4小碗的水。10、將炒至好的香菇西紅柿倒入沸水中。11、

放入適量的鹽。水淀粉攪拌均勻后，緩慢的倒入鍋中。12、大火，均勻的將蛋液撒到鍋中。13、待蛋液成型后，即可食用。

小妙招

、快速泡發(fā)香菇，可用適量的溫水浸泡一會(huì);或者在涼水里放入香菇，煮到水燒開(kāi)以后關(guān)火。

2、想要湯清澈，蛋花成型而不老，在倒入蛋液的時(shí)候用大火，蛋液倒到湯里要稍等2、3秒鐘再推開(kāi)，太早攪拌湯就會(huì)變得渾濁，太晚蛋花就會(huì)凝固成“蛋團(tuán)”。加蛋液以后湯略微燒開(kāi)即可關(guān)火，煮太久蛋花就變老，口感較差。

上面介紹的香菇番茄湯的食譜朋友們都學(xué)會(huì)了嗎？希望我的介紹能幫到大家，無(wú)論什么天氣和什么季節(jié)最好都能喝些湯，城市的生活壓力大，平時(shí)需要煩心的事特別多，容易上火。多喝些湯，還能去去火。這樣身體才會(huì)不愛(ài)生病，愛(ài)惜身體從一碗湯開(kāi)始。馬上行動(dòng)吧。