西洋參甲魚湯做法有哪些呢

相比人參來說，西洋參的性味溫和，適合更多人群食用，無論是中老年人，還是年輕人都非常的適合，西洋參屬于大補(bǔ)的材料，既可以在春秋季節(jié)食用，又可以與甲魚湯來一起燉煮，既能夠滋補(bǔ)身體又可以幫助很多壓力大的職業(yè)女性得到很好的改善，補(bǔ)氣養(yǎng)陰清熱解毒，可以起到不錯(cuò)的養(yǎng)胃功效，來了解一下這一道西洋參甲魚湯的制作方法。

原料：

約500克活甲魚一只25克西洋參片

配料：

1500ml 清水8顆 紅棗1/2茶匙3克鹽1茶匙5ml黃酒3大片 姜

做法：

1將甲魚去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊，洗凈后備用。建議大家買甲魚時(shí)，讓商家代為宰殺，并處理干凈后，再帶回家煲湯使用，會(huì)更加方便。

2湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。西洋參，可以在中藥店買到，也可以在超市的營(yíng)養(yǎng)品貨架上買到。便宜點(diǎn)兒的就可以啦。

3砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個(gè)小時(shí)。食用前，加入鹽調(diào)味即可?？筛鶕?jù)甲魚實(shí)際大小適當(dāng)?shù)目s短或延長(zhǎng)煲制時(shí)間。

做法2

緩解工作壓力的女性――西洋參甲魚

材料：甲魚300克，西洋參25克，紅棗10枚，姜2片，鹽少許。

做法：

1、甲魚去頭和內(nèi)臟，放入沸水中焯2分鐘，撈起斬大塊待用;西洋參切片，紅棗去核，姜切片。

2、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入甲魚、西洋參、紅棗和姜片，以大火煮沸后改小火燉煮1.5小時(shí)。

3、加入少許鹽調(diào)味，即可出鍋。

功效：西洋參有滋陰補(bǔ)氣、寧神益智、清熱生津之功，甲魚則有滋陰補(bǔ)氣、除熱除瘧、消腫去瘀之效;此湯益氣滋陰、補(bǔ)腎健胃，適用于治療氣陰兩虛性貧血等癥狀。

相比人參來說，西洋參品性溫和，適合更多的人進(jìn)補(bǔ)之用，四季皆宜，甲魚滋補(bǔ)功效盡人皆知。這個(gè)湯品對(duì)于那些工作繁忙、壓力過大的職業(yè)女性特別適合，可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃。

以上這一道西洋參甲魚湯的做法及營(yíng)養(yǎng)，而且又非常的適合多種人群食用，特別是對(duì)于很多老年出現(xiàn)的心神不寧失眠，身體浮腫，氣血兩虧有著很不錯(cuò)的功效，所以冬天的季節(jié)喝一些湯更有效的對(duì)身體來說起到很不錯(cuò)的功效。