骨頭湯蓮藕有哪些做法呢
骨頭湯蓮藕是一道漢族的名菜，一般以蓮藕和排骨為主制作而成，秋冬之際許多人很愛(ài)用排骨煲湯，是因?yàn)榕殴堑臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含有各種元素和維生素等等，對(duì)于補(bǔ)氣血，美容養(yǎng)顏和防止衰老有著很好的功效，而且能夠?qū)ι眢w滋補(bǔ)可以起到不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面小編就來(lái)為大家介紹幾道骨頭湯蓮藕有哪些做法吧。
蓮藕排骨湯
材料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。
蓮藕排骨湯的制作方法
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒(méi)過(guò)排骨蓮藕。
4、大火燒開(kāi)，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
家常排骨湯
材料
蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長(zhǎng)，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量。
家常排骨湯的制作方法
做法
1、先將蓮藕去皮， 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘)， 洗凈。
2、將所有材料放入煲內(nèi)， 高壓煲加水到多過(guò)材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘， 然后熄火， 讓它自然放氣。
3、如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘， 轉(zhuǎn)中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時(shí))， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就轉(zhuǎn)快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4、最后加鹽調(diào)味即成。
以上這一道簡(jiǎn)單的骨頭湯蓮藕有哪些做法，就介紹到這里，排骨當(dāng)中富含有濃香的骨髓，特別是用來(lái)煲湯的時(shí)候可以把排骨當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)貨出來(lái)，輕輕的喝上一口湯，不僅僅味道鮮美，清香宜人，而且常喝排骨湯不僅可以調(diào)理氣血，對(duì)于月經(jīng)不調(diào)，身體虛弱有著很好的功效。
