烏雞菌菇湯做法
烏雞菌菇湯是一道非常滋補(bǔ)的湯品，烏雞和菌菇都是日常飲食中常常所見到的食材，烏雞的營養(yǎng)成分豐富，長期食用可以滿足人體日常所需，對(duì)身體非常好，而菌菇可以補(bǔ)充人體蛋白促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，和烏雞搭配煲湯不僅味道十分美味，對(duì)身體也很好，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下烏雞菌菇湯的做法。
菇菌烏雞湯
美食原料
主料：烏雞1只 、馬蹄50克 、胡蘿卜2根 、香菇干朵 、黑木耳10克 、鮮白蘑菇50克 、姜3片
調(diào)料：鹽適量。
制作方法
1. 黑木耳和香菇分別用清水浸軟，洗凈，木耳撕成塊，香菇切半；
2. 白蘑菇洗凈，每個(gè)切3份；胡蘿卜洗凈切塊；馬蹄洗凈削皮；
3. 洗凈宰好的烏雞，斬塊，氽水撈起；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、黑木耳、香菇、胡蘿卜和姜片，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí)，再加白蘑菇、馬蹄繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
菌菇的功效與作用
維生素b群：菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸，能促進(jìn)代謝，消除疲勞，更能有效保證運(yùn)動(dòng)質(zhì)量。維生素b2能分解脂質(zhì)，維持肌膚與粘膜的減肥狀態(tài)，還能讓新陳代謝順利進(jìn)行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對(duì)于預(yù)備懷孕的女性和老年人特別重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
麥角固醇：這是維生素d2的前趨物質(zhì)，經(jīng)過陽光照射之后，會(huì)轉(zhuǎn)換成維生素d2，幫我們的身體更有效吸收、利用鈣質(zhì)，強(qiáng)健骨骼和牙齒。
礦物質(zhì)：比較多的是鉀、磷、鈣、鎂，還有硒、鋅等微量礦物質(zhì)。
β-葡聚糖：活化免疫細(xì)胞，提高免疫力，同時(shí)也是一種吸水膨脹的物質(zhì)，可以增加飽腹感。
綜上所述便是烏雞菌菇湯的詳細(xì)制作方法，這道湯口感醇厚，有濃濃的菌菇香味，搭配上烏雞肉的香氣整道湯變的非常的溫暖，長期食用可以改善身體便秘、皮膚問題等癥狀，也可以改善女性貧血等，制作方法簡單好做，非常適合家庭食用，老少皆宜，也可以加入青菜食用。
