番茄魚頭豆腐湯的做法 方法原來是這樣！
2017-07-10 19:47:49 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：魚頭湯非常受人歡迎，一個重要原因就是對身體健康很有好處，今天推薦大家在燉魚頭湯的時候加入番茄以及豆腐這兩種食材，這樣做出來的湯營養(yǎng)
魚頭湯非常受人歡迎，一個重要原因就是對身體健康很有好處，今天推薦大家在燉魚頭湯的時候加入番茄以及豆腐這兩種食材，這樣做出來的湯營養(yǎng)價值更高，對身體的滋補(bǔ)作用更強(qiáng)。
一、番茄魚頭豆腐湯的做法步驟
1、原料：番茄2個，魚頭1個，豆腐，蒜，姜，蔥
2、番茄，豆腐，配料切好備用
3、魚頭對半切開，加鹽，料酒腌制
4、起油鍋，放姜，蔥，蒜爆香
5、下番茄翻炒
6、炒至番茄軟爛出汁
7、加入適量清水
8、放魚頭，豆腐大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘
9、加鹽，醋，番茄醬調(diào)味后出鍋
10、成品
使用的廚具：湯鍋、不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋
二、番茄魚頭豆腐湯的做法步驟
1.魚頭洗凈瀝干水分，番茄一分為四，豆腐對半切開
2.熱油鍋放姜片，再放魚頭進(jìn)入煎至兩面金黃
3.魚頭煎好加入2L清水，番茄豆腐一同大火煮沸，轉(zhuǎn)中火再煮5分鐘，最后調(diào)味放入香菜即可
三、番茄豆腐魚頭湯/更多做法
1.準(zhǔn)備半邊魚頭。
2.準(zhǔn)備一些嫩豆腐。
3.準(zhǔn)備一個番茄。
4.魚頭洗干凈，用鹽，料酒，姜絲腌一下。
5.豆腐和番茄切塊。
6.切點(diǎn)姜蒜蔥香菜沫。
7.鍋熱油。
8.放入魚頭，加點(diǎn)花椒。
9.兩面煎一下。
10.翻面也煎一下。
11.放入一大碗水。
12.大火燒開。
13.轉(zhuǎn)小火慢煲30分鐘，至湯變白。
14.放入番茄豆腐塊。
15.煮幾分鐘，加鹽，味精調(diào)味。
16.裝碗，撒上香蔥沫。
小貼士
1、魚頭先用料酒和姜絲腌一下，可以去腥和入味。
2、魚頭先煎一下再煮，才能熬出白色的湯。
