薏米排骨湯的做法有哪些？
2017-07-10 19:52:30 來源：360常識網(wǎng)
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導語：玉米排骨湯可以很好的幫助排除身體的濕氣，而且也有很好的清熱解毒的功效，所以對這些美味的食物制作感興趣的話，大家都可以看看以下介紹的
玉米排骨湯可以很好的幫助排除身體的濕氣，而且也有很好的清熱解毒的功效，所以對這些美味的食物制作感興趣的話，大家都可以看看以下介紹的方法以及步驟。
一、原料
薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。
做法
1、薏米提前浸泡三四小時。姜切片，小蔥挽結(jié)；
2、排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末；
3、砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時；
4、關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。
二、另一做法
主料：豬小排
輔料：薏米、姜
調(diào)料：甜香酒釀、白糖
做法：
1、準備好所用食材，薏米淘洗干凈浸泡1小時左右。
2、排骨加水煮開后稍煮幾分鐘。（把血沫都煮出來），用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開。
3、加酒釀后轉(zhuǎn)小火燉1小時左右。加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右，至薏米軟爛，出鍋前可以調(diào)入一些糖提鮮。
三、注意事項
1、濕氣對于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮(zhèn)薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養(yǎng)價值也是很高的，棄之可惜。
