?綠豆湯怎么煮不變紅？

很多人的綠豆湯煮出來(lái)都是淡綠色的，還有的人煮出來(lái)以后是紅色的，紅色的綠豆湯，味道比較淡，而且并沒(méi)有長(zhǎng)出綠豆的味道，正規(guī)的綠豆湯煮出來(lái)的顏色應(yīng)該是淡綠色加上稍微的乳白色，這種綠豆湯是需要煮很久的，建議大家綠豆湯煮的時(shí)間不要太短。

天氣漸熱，綠豆湯無(wú)疑是最方便的清熱去火的湯了。

不過(guò)以前煮綠豆湯有兩個(gè)問(wèn)題：一是熬煮時(shí)間太長(zhǎng)；二是煮后容易變紅。

我以前通常是提前一晚浸泡綠豆，但有時(shí)候忘了，第二天就有點(diǎn)來(lái)不及了，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)的話費(fèi)電還不容易煮爛。

以前試過(guò)很多方法防止綠豆湯變紅，效果都不理想，這次用這個(gè)方法，很容易，煮完真的不變紅了。

第一個(gè)方法就是，將洗好的綠豆放入保溫杯里，倒入開水，浸泡3個(gè)小時(shí)，比放到冰箱里浸泡一晚效果還好，浸泡后的綠豆湯只要煮十幾分鐘就非常軟爛了，省時(shí)又省電。

第二個(gè)方法就是，在煮綠豆的開水中，滴入幾滴檸檬汁或白醋，中和一下水的堿性，綠豆湯就不會(huì)變紅了。因?yàn)樽兗t的綠豆湯不但不好看，而且損失了許多營(yíng)養(yǎng)，所以這一招真的非常有用！

快速煮綠豆湯及煮綠豆湯不變紅的小妙招

（開水浸泡三小時(shí)后的綠豆）

用料：

綠豆300克、檸檬汁幾滴、水適量、白糖依個(gè)人口味調(diào)節(jié)

做法：

1、將洗好的綠豆放入保溫杯中，倒入開水，蓋上保溫杯蓋子，浸泡3個(gè)小時(shí)；

2、鍋中倒入足量水，煮沸后滴入幾滴檸檬汁，倒入泡好的綠豆；

3、大火煮沸，小火繼續(xù)煮約10分鐘，放入白糖稍煮即可。

制作提示：

煮好的綠豆湯可以放入冰箱冷藏，然后放入保冷瓶中，這樣出去玩時(shí)也可以喝到冰涼解暑的綠豆湯了！

快速煮綠豆湯及煮綠豆湯不變紅的小妙招

快速煮綠豆湯及煮綠豆湯不變紅的小妙招

我用的象印不銹鋼真空保冷杯，大小實(shí)用方便，外觀夠漂亮夠酷！

做工很精致，瓶口雙重鎖扣，保證了密封性，蓋子擰開后，里面的壺嘴可以單獨(dú)拿出來(lái)清洗，小細(xì)節(jié)帶出來(lái)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)背后的一種嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，無(wú)處不在的人性化。

最重要的是保冷效果好，看有的網(wǎng)友測(cè)試，在室內(nèi)裝瓶后3小時(shí)后的溫度只提高了1度，當(dāng)然室外溫度較高些，不過(guò)在外面也能喝到冰涼的綠豆湯應(yīng)該是不成問(wèn)題啦！