花膠排骨湯三步走起

2017-07-10 21:34:40　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：花膠排骨湯，花膠是魚鰾，因?yàn)槟z質(zhì)多，故名為花膠，與排骨一起燉湯，是秋燥時(shí)女人最好的潤燥養(yǎng)顏湯品?；z浸泡一般需要隔夜，中途可換水2-

花膠排骨湯，花膠是魚鰾，因?yàn)槟z質(zhì)多，故名為花膠，與排骨一起燉湯，是秋燥時(shí)女人最好的潤燥養(yǎng)顏湯品。花膠浸泡一般需要隔夜，中途可換水2-3次，然后再焯一下水，那么，具體是怎樣的呢？

1.花膠泡發(fā)2-4小時(shí)，根據(jù)花膠的厚薄硬度適當(dāng)調(diào)整時(shí)間。如果冬天，需要視泡發(fā)的程度來延長泡發(fā)時(shí)間或不高于四十度的溫水泡發(fā)。泡發(fā)好后，進(jìn)行清洗，如有沙線，要祛除干凈。

2.排骨焯一下血水，洗凈備用

3.將花膠、排骨和生姜放入紫砂鍋中，慢火細(xì)熬2-4小時(shí)（根據(jù)個(gè)人習(xí)慣來定，我按廣東老火湯的做法，一般熬煮4小時(shí)）。熬煮好后，喝的時(shí)候加鹽調(diào)味即可。

功效：花膠15克，紅棗(去核)4-5個(gè)，加水適量，燉大概2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)、神疲體倦、肌膚不澤、面部多皺紋者尤佳。當(dāng)然，也可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉。