春季養(yǎng)生飲食應(yīng)輕補(bǔ)

養(yǎng)生原則中講究一個(gè)適應(yīng)自然規(guī)律，人體的肝氣在春天會(huì)逐漸的旺盛起來(lái)，排毒素、暢氣血，這個(gè)時(shí)候正是調(diào)養(yǎng)肝臟的好時(shí)機(jī)，而調(diào)養(yǎng)重在養(yǎng)肝護(hù)肝。

中醫(yī)講究“順時(shí)養(yǎng)生”，春天的時(shí)候正是萬(wàn)物叢生之時(shí)，在中醫(yī)古籍《素問(wèn)》中提到：“春三月，此為發(fā)陳。天地俱生，萬(wàn)物以榮……，”這個(gè)季節(jié)是氣候由寒轉(zhuǎn)溫，大自然中萬(wàn)物復(fù)蘇、草木萌生之際，順時(shí)養(yǎng)生的說(shuō)法是“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”，宇宙的陽(yáng)氣生發(fā)了，在五行對(duì)應(yīng)五臟和四季養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，“肝屬木，與春相應(yīng)”，即所謂“春應(yīng)‘肝而養(yǎng)生’、夏應(yīng)‘心而養(yǎng)長(zhǎng)’、長(zhǎng)夏應(yīng)‘脾而養(yǎng)化’、秋應(yīng)‘肺而養(yǎng)收’、冬應(yīng)‘腎而養(yǎng)藏’”，因此，春季養(yǎng)生的重點(diǎn)，就在養(yǎng)肝。

想在春天好好調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，透過(guò)日常茶飲，是最方便又有效率的途徑。中醫(yī)師建議，春季比較著重在“輕補(bǔ)”，避免使用“溫補(bǔ)”或“大補(bǔ)陽(yáng)”之藥材。像黨參、決明子、仙鶴草、枸杞子、紫蘇、仙楂…等，都十分適合在春季搭配作為茶飲來(lái)飲用。另外，韭菜、蔥、蒜都是春季當(dāng)令時(shí)蔬，具有益肝養(yǎng)陽(yáng)之效;新鮮豌豆苗、香樁、金針花、菠菜、莧菜等，也很適合搭配在春季的菜肴中使用。

簡(jiǎn)單藥膳&飲品推薦

肝所對(duì)應(yīng)的五色為青，因此，養(yǎng)肝應(yīng)要多吃綠色食物，以促進(jìn)肝氣循環(huán)、代謝，有利于消除疲勞、防范肝病。以下介紹幾道簡(jiǎn)單食療，讓您隨時(shí)都能補(bǔ)肝，也提供茶飲讓您簡(jiǎn)單養(yǎng)生。

雙耳粥

材料：黑木耳30公克、白木耳30公克、紅棗5枚、白米80公克。

作法：將上述材料洗凈后，加入鍋內(nèi)燉煮成粥，再加入適量冰糖即可。

功效：滋陰養(yǎng)肝。

豬肝菠菜湯

材料：菠菜50公克、豬肝25公克，鹽、酒、醋以及太白粉適量。

作法：菠菜去黃葉洗凈，豬干洗凈、切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用，放入500C.C.的水，加調(diào)味料，水滾后先放菠菜，倒入豬肝片，繼續(xù)燒開(kāi)約2分鐘，加蔥即可。

功效：疏肝明目、補(bǔ)血通脈，是調(diào)養(yǎng)肝病首選。

蛤蜊蒸姜

材料：蛤蜊1斤、姜50公克、鹽。

作法：蛤蜊吐沙吐凈，將蛤蜊、姜加水800C.C.蒸煮，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，蒸好喝湯即可。

功效：清肝利濕、滋陰。

柴胡疏肝飲

材料：柴胡、香附子、白芍、生麥芽、枳殼、川芎、甘草各30公克。

作法：將上述藥材放入鍋中，加入3 0 0 C 。 C 。的水熬煮至100C.C.，去渣取湯，加入適量冰糖服用。

功效：疏肝解郁、理氣寬中。

三花清肝茶

材料：菊花、金銀花、茉莉花各1公克

作法：將所有材料一起沖熱開(kāi)水500C.C.，當(dāng)茶飲用。

功效：改善口苦咽干癥狀。

百草養(yǎng)肝茶

材料：牛大力 40g 蛇舌草 40g 雞骨草 20g 山槴子 10g 金錢(qián)草 10g 龍吐珠 5g 金銀花 5g 去豆夾5g

作法：將所有材料洗干凈后與2500C.C.，水一同置入鍋中，先以大火煮滾后改轉(zhuǎn)以小火熬煮1小時(shí)。 將所有材料過(guò)濾后，不需加糖，即可飲用。

功效：強(qiáng)肝解毒