5款藥膳靚湯 讓你應(yīng)時令解濕困

脾胃濕困癥是我們南方氣候潮濕地區(qū)的常見時令病癥之一。尤其是現(xiàn)在這種高溫炎熱與冒雨濕潤交替的季節(jié)里，這種病癥更是頻發(fā)。那么，什么是濕困，濕困的病癥有那些？那些飲食可以讓你逃離濕困呢！

茵陳蜆肉湯

材料：茵陳30克、蜆肉150克、豬瘦肉100克、生姜2～3片。

烹制：茵陳用清水浸泡2遍，去除泥塵，蜆肉、豬瘦肉洗凈，然后與生姜一起放進瓦煲里，加入清水1600毫升(約8碗水量)，先用武火煮沸后，改用文火煲至一個半小時至兩個小時，調(diào)入少量的食鹽和少量的生油便可。豬瘦肉可撈起切片狀，拌醬油佐餐用，而蜆肉和茵陳可棄之。此量可供2～3人用，如作為治療用則宜每周飲用2～3次。

功效：茵陳蜆肉有一股淡淡的中藥氣味，但具清熱、利濕、解毒的功效，我省民間還常用它來治療黃疸性肝炎，可見利濕的功效之大。

茵陳又名綿茵陳，是眾所周知的清熱、利濕的中藥，它性涼，味苦、辛，入肝、脾、膀胱經(jīng)，《本草綱目》說它能“主風濕寒熱邪氣，熱結(jié)黃疸”，《日華子本草》認為它能“去暴熱、明目，利小便，下熱氣，腳氣濕毒，解酒毒目黃”;豬瘦肉為藥引，生姜為去腥散寒。合而為湯，共奏清熱利濕之功。

雞骨草燉豬橫脷

材料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生姜1片

烹制：將豬橫脷洗凈切塊，雞骨草揀去雜質(zhì)洗凈，與生姜、蜜棗一起放入燉盅內(nèi)，加清水250毫升，隔水燉2小時即可。

功效：清肝熱，健脾胃。

適宜人群：肝火盛、胃口差、口干咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。

慎食人群：脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)類型者。所謂陽虛表現(xiàn)為口淡泛青口水、胃寒怕凍、大便爛小便多且清。

五指毛桃瘦肉湯

材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片

烹制：五指毛桃挑去雜質(zhì)后洗干凈，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火燉2小時。

功效：益氣固表、健脾利濕、舒筋活絡(luò)、除痰止咳

適宜人群：口干口苦、怕熱、泛渴喜飲、大便干結(jié)者

慎食人群：實火實熱、陽盛體質(zhì)類型者。

清熱祛濕田螺湯

材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節(jié)瓜1個、陳皮1/4個、生姜3片。

烹制：田螺洗凈置滾水灼過，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻;節(jié)瓜洗凈、削皮、切大塊;陳皮浸泡、去瓤;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，放入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后，改文火煲約1個半小時，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。

功效：清潤可口，能解濕困、祛濕熱，常為春季陰雨時的家庭調(diào)理湯品。中醫(yī)認為田螺性寒，味甘、咸，能清熱利尿、利腸利水、止瀉止血、和胃化痰，有療目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾患的功效。

淮山白術(shù)羊肚湯

材料：淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個、羊肚600克、生姜3片。

烹制：各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請市場售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀，然后與一起生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用。

特色：淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進食，且男女老少皆宜。

淮山性平味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，具滋養(yǎng)強壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效，《本草經(jīng)》說它“主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明”;《本草綱目》亦認為它能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認為它所含粘蛋白質(zhì)可在人體內(nèi)水解為有滋養(yǎng)作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用。而白術(shù)是有名的燥濕藥材，且能健脾益胃。雞內(nèi)金消食化積，紅棗則補氣補血。羊肚即羊胃，性溫味甘，功能補虛，健脾胃，止虛汗，如《千金·食治》說它能“主胃反，治虛贏，小便數(shù)，止虛汗”。

小編提示：人望天而食。以前是如何有吃的，現(xiàn)在是怎樣去吃好。而根據(jù)時令天氣的變化，人體也會做出相應(yīng)的反應(yīng)，可能你感受不到但是它確實存在，如以上的濕困。而對付濕困，從中醫(yī)上看，白術(shù)、云苓、扁豆、當歸、淮山、苡米有去濕之功效，多用于各類湯水中。除了喝去濕湯外，在也日常飲食應(yīng)多吃清淡食物，少吃冰凍、甜的食物，尤其不主張過多吃水果。