如何巧用藥膳保健簡(jiǎn)介
中醫(yī)治療有不少優(yōu)點(diǎn),也有不少獨(dú)到之處,其中一個(gè)獨(dú)到的地方 ,就是巧用藥膳來減輕病情。
多數(shù)國(guó)人懂得在家烹煮藥膳保健
馬光醫(yī)藥集團(tuán)的張冀秋醫(yī)師說:“華人大都講究美食,而在中華飲食文化里,食品也常被巧妙的被用作藥膳。各種疾病都可以用藥膳,我有一個(gè)病人,年逾古稀,咳嗽年余未得治,口干口渴兼帶熱,痰多卻咳不出。
“起初,我是以治療熱咳的方法來治療,服藥后有好轉(zhuǎn)的情形,可是過了一段時(shí)間后卻未痊愈,后來我就建議使用藥膳:白梨去皮去核,加貝母粉和一點(diǎn)冰糖蒸來吃,吃了兩三個(gè)月,他感覺到好多了,后來沒有繼續(xù)服藥,咳嗽痰多的情況也沒有復(fù)發(fā)。”
張醫(yī)師畢業(yè)于中國(guó)長(zhǎng)春中醫(yī)學(xué)院,行醫(yī)超過10年,她說,她發(fā)覺新加坡人很講求藥膳,來看病者半數(shù)以上曉得自己在家里烹調(diào)和準(zhǔn)備藥膳。有一點(diǎn)應(yīng)注意的是,藥物都有寒熱等藥性,不宜過溫過熱或過寒,藥膳也應(yīng)注意這方面的問題,新加坡終年是夏,不適合太熱,應(yīng)選擇適合炎夏的食品,如鴨肉、瘦肉、西洋芹,一些生津的果子如西瓜、酸梅、苦瓜、綠豆、海帶,都是比較適合的。
同病異治
張醫(yī)師說,就以感冒來說,感冒也有不同類,有風(fēng)寒和風(fēng)熱之分,癥狀不一,需按情況用藥。若是口淡畏寒怕冷,那是風(fēng)寒性的感冒,可用溫?zé)崴?。有些鼻涕呈黃,喉嚨腫痛,則屬于風(fēng)熱感冒,同樣是感冒,藥方卻完全不一樣,這叫做同病異治。
異病同治
另一種情況洽好相反,是異病同治。
中醫(yī)藥是把人體看成是一個(gè)有機(jī)整體,五臟六腑相互關(guān)連,用一種方劑,可以治療多種疾病,這叫做異病同治,是中醫(yī)治療的其中一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。
例如子宮下垂,和一些人久病后胃下垂,是兩種不同的病,但對(duì)中醫(yī)來說都同屬于中氣下陷,可同用補(bǔ)中氣 的藥物來治療,這叫做異病同治。
張醫(yī)師說,中醫(yī)在治療慢性疾病和奇難雜癥方面也比較適合,調(diào)養(yǎng)調(diào)補(bǔ),是中醫(yī)治療的強(qiáng)處,這是大家所知道的。例如癌癥病人在接受電治化療之后,婦女產(chǎn)后的調(diào)理,中醫(yī)都有獨(dú)到的地方,效果都相當(dāng)顯著。
中醫(yī)采辨證法用藥有其優(yōu)勢(shì)
張冀秋醫(yī)師說,西醫(yī)著重于診斷,中醫(yī)是以辨證法來辨別,是偏寒就是偏寒,偏熱就是偏熱,不可能偏寒又偏熱,用藥就有其優(yōu)勢(shì)。
但中醫(yī)師在辨證方面要準(zhǔn)確,治病效果分好壞成敗,都在辨證功夫,癥型辨得對(duì),寒熱虛實(shí)看得好,用藥就可以恰當(dāng),療效自然較好。
如虛癥就有幾種不同的虛癥,辨證必須辨得對(duì),例如病人是屬于氣虛或血虛,陰虛或陽虛,不同的虛癥,可用不同的藥膳。
氣虛的一般癥狀是氣短、失眠,有的是心慌,四肢無力,子宮脫垂,藥物方面的選擇是人參、黃芪,膳藥可用荔枝、蓮子、黑木耳、海參、魚肚、太子參、茯苓等,都是補(bǔ)氣 的藥。
各種原因造成的血虛,癥狀是臉色萎黃、心悸、例如婦女月經(jīng)后期,有來量較少、閉經(jīng)或貧血的病人,都可用補(bǔ)血的藥品,包括當(dāng)歸、熟地、何首烏、龍眼肉等。
陰虛一般上見于慢性疾病,老年人較常見,癥狀包括口干渴、沒有痰,或夜里出汗、潮熱倒汗、男子遺精、眼睛干澀等,補(bǔ)陰藥品有玉竹、百合、女貞子、黃精等,也可用西洋參,它也兼有補(bǔ)氣之功。
陽虛則是功能性衰竭,如怕冷、手足很涼,男性則陽痿、早泄、腰酸,女性白帶稀薄,藥物可用鹿茸、杜仲、冬蟲草、海馬、海龍。