糖尿病人能吃油條嗎

飲食對(duì)于糖尿病人來說是非常重要的，好的飲食不但可以提高我們?nèi)梭w的免疫能力并且還能幫助糖尿病人控制好血糖，而亂吃東西可能導(dǎo)致糖尿病的病情往縱深發(fā)展并且導(dǎo)致一些并發(fā)癥的出現(xiàn)，那么我們要懂得糖尿病人到底什么可以吃什么不能吃才行。

油條在我們國(guó)家已經(jīng)有多年的食用歷史了，油條是我們傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一，油條里面含有很多脂肪和糖類，所以油條屬于是高熱量和高油脂的食物。

油條，是一種古老的漢族面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。南北朝時(shí)期，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中記錄了油炸食品的制作方法。天津稱油條為果子;安徽一些地區(qū)稱油果子;東北地區(qū)稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區(qū)等地稱油炸果;浙江地區(qū)有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)?huì)留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋)。

在日常生活中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說是家喻戶曉。

說起油條，還有個(gè)傳說呢。相傳在南宋時(shí)，人們對(duì)賣國(guó)賊秦檜恨之入骨，在京城有個(gè)丁姓小食販，把面團(tuán)做成人形，入油鍋炸之，取名油炸檜。其成品外酥嫩內(nèi)松軟，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點(diǎn)食品。

傳統(tǒng)“老三樣”油條中含有大量明礬，無論是明礬本身，還是產(chǎn)生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質(zhì)合成和神經(jīng)介質(zhì)。鋁可使腦內(nèi)酶的活性受到抑制，從而使精神狀態(tài)日趨惡化。因此，長(zhǎng)期過量攝入鋁，可導(dǎo)致老年癡呆。

油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當(dāng)前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸(Iysine)，但缺乏鉀硫胺酸(Methionine)，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補(bǔ)，是絕佳的組合。

上文我們介紹了飲食對(duì)于糖尿病患者的重要性，好的飲食有利于對(duì)于糖尿病的控制，所以糖尿病患者要懂得一些糖尿病的飲食原則才行。油條雖然是我們常見的早點(diǎn)而且也很好吃，但是由于油條是高熱量高脂肪的食物所以不適合糖尿病人。