紫米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效-墨江紫米是什么？

自漢代伊始，紫米就被定為國(guó)之“貢品”，只有王宮貴胄才可享用的美味。如今，紫米也是國(guó)之禮品，外交饋贈(zèng)中少不了紫米。今時(shí)，紫米漸已走進(jìn)尋常百姓家，成為關(guān)注家人健康安全的首選高檔優(yōu)質(zhì)米。

紫米的營(yíng)養(yǎng)功效-墨江紫米是什么？

紫米的營(yíng)養(yǎng)功效

食品安全已成為眾矢之的。原生態(tài)、無(wú)污染的食品成為消費(fèi)者熱烈追捧的對(duì)象。近日，網(wǎng)絡(luò)盛行一款產(chǎn)自云南的“月子米”----紫米。一番探究，竟發(fā)現(xiàn)紫米乃千年谷種，一直以來(lái)，紫米用古法種植，是不可多得的“天然健康養(yǎng)生食品”。

普通紫米的營(yíng)養(yǎng)功效

紫米，在《本草綱目》中便有記載。文曰：紫米有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血，補(bǔ)血益氣、收宮滋陰、治療神經(jīng)衰弱等功用。紫米的功用眾多，而近期有專家指出，紫米含有低糖高纖成分，是抗癌的最好食物之一。在美國(guó)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可于維他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是愛(ài)美女性不可多得的美容食品。

另有食品學(xué)家研究表示：

紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護(hù)心血管健康，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)DNA能起到保護(hù)作用，預(yù)防癌癥發(fā)生。所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質(zhì)量。紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護(hù)生命機(jī)體健康。

墨江紫米的悠久歷史

云南墨江是紫米的原生態(tài)生產(chǎn)基地，由于特殊的地理環(huán)境，即北回歸線在此穿越，形成了獨(dú)一無(wú)二的光照和氣候條件。紫米在北回歸線上秧種、分化、形成、完熟。長(zhǎng)久處于原生態(tài)、無(wú)污染的自然環(huán)境中。墨江人依從古法種植，采用紫米老品種，一代代的播種、移栽，形成了紫米品種亙古不變的遺傳特性。眾所周知，世界上著名的雙胞胎之鄉(xiāng)，即是：墨江。墨江雙胞胎的出生率為世界之最，許多學(xué)者曾慕名而來(lái)，探究墨江雙胞胎出生之謎。而在民間傳說(shuō)中，墨江福地生雙子的重要緣由與當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)期食用陰陽(yáng)線上生長(zhǎng)的紫米有頗多關(guān)聯(lián)。無(wú)論傳說(shuō)是否真實(shí)，墨江雙生子的比率居高不下。

原生態(tài)美墨江出紫米佳糧墨江來(lái)

墨江的紫米及古法種植已有千年的歷史，其獨(dú)特的品質(zhì)和味道也是無(wú)以倫比的，相對(duì)來(lái)說(shuō)，老品種粒小產(chǎn)量少，新品種粒大產(chǎn)量較高，但老品種品質(zhì)更純，口感更香、更細(xì)膩。

特殊的地理位置賦予墨江紫米特殊品質(zhì)，山坡梯田長(zhǎng)大的紫米更彰顯其獨(dú)特的品質(zhì)和魅力。默默耕耘，不辭辛勞的墨江人更加懂得珍愛(ài)身邊最親近的人。

在墨江，孕婦在月子中所吃的米，也是墨江紫米。即是目前網(wǎng)絡(luò)熱銷的“月子米”。墨江的紫米中含有豐富的葉酸、花青素等維生素成分，更有鈣鐵鋅等微量元素成分。紫米中所含的有效成分，是豐富天然的營(yíng)養(yǎng)。是女士、孩童和老年人不可或缺的稻米食品。

云南墨江紫米古今享有的盛譽(yù)

紫米可稱之為：米中極品，幫助人體調(diào)節(jié)生命機(jī)體特征。因此，有學(xué)者另稱紫米為：“長(zhǎng)壽米”、“藥米”、“世界米王”、“血糯米”、“補(bǔ)血米”等，而一顆顆圓潤(rùn)如珠的紫米也被人冠以“紫珍珠”的美稱。在云南，紫米是著名的名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品?？梢?jiàn)，紫米功效甚廣，榮譽(yù)亦多。

自漢代伊始，紫米就被定為國(guó)之“貢品”，只有王宮貴胄才可享用的美味。如今，紫米也是國(guó)之禮品，外交饋贈(zèng)中少不了紫米。今時(shí)，紫米漸已走進(jìn)尋常百姓家，成為關(guān)注家人健康安全的首選高檔優(yōu)質(zhì)米。