5種最有營養(yǎng)的白色蔬菜
據(jù)美國《赫芬頓郵報(bào)》報(bào)道，綠色蔬菜對(duì)健康益處大，其實(shí)白色蔬菜也是非常有營養(yǎng)的。健康的飲食食譜一向提倡吃“彩虹”，就是吃各種顏色的蔬菜。白色蔬菜中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)常是我們的身體最為缺少的，如鉀、鎂和纖維素等。下面，就向你重點(diǎn)推薦幾種特別有營養(yǎng)的白色蔬菜，記得每天都要補(bǔ)充一些。
花椰菜
花椰菜就是通常說的菜花。和西蘭花、卷心菜、甘藍(lán)等十字花科蔬菜一樣，花椰菜中含有抗癌的硫化合物，對(duì)防癌很有好處。而且花椰菜還有助于增進(jìn)骨骼強(qiáng)健并維護(hù)血管健康。
蘑菇
蘑菇熱量低，無脂肪，無膽固醇，無麩質(zhì)，幾乎不含鈉，同時(shí)又含有豐富的硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，因此是一種有百利而少害處的好食材。蘑菇還容易給人飽腹感，多吃蘑菇可以讓你不用節(jié)食就能控制體重。而且蘑菇味道鮮美，能讓簡單的菜肴也變得可口美味。
大蒜
大蒜除了殺菌的常見作用以外，還能夠幫助頭發(fā)生長、祛除痤瘡并能預(yù)防感冒和流感。此外，它的抗氧化性可以幫助提高免疫力。為了盡量讓大蒜中的活性成分大蒜素不流失，可以在用它做飯之前，先掰開來放一會(huì)兒。
洋蔥
洋蔥中有一種能消炎的物質(zhì)叫做槲皮素，這種物質(zhì)可以幫助緩解關(guān)節(jié)炎等由于炎癥導(dǎo)致的不適癥狀。槲皮素還可以降低患癌癥、心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。
馬鈴薯
同等重量的馬鈴薯含有和其他常見蔬果同樣多的纖維和更多的鉀。一個(gè)中等重量的馬鈴薯熱量僅為163卡路里，含有高達(dá)941毫克的鉀和3.6克的纖維。馬鈴薯還能為人體補(bǔ)充維生素C、維生素B6、鎂，以及少量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等。
