千層餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面食在中國(guó)已經(jīng)有了很久的歷史了，在古代的時(shí)候人們就會(huì)用面粉來(lái)做各種各樣的面食，很多面食還流傳到了現(xiàn)在，面食的品種口味可以說(shuō)是數(shù)不清的。在面食中有一種餅，吃起來(lái)的時(shí)候可以看到餅里面是一層一層的，這就是千層餅。近些年來(lái)千層餅在中國(guó)各個(gè)地方都可以買(mǎi)到，而人們也在最原始的做法上增加了新的口感，吃起來(lái)味道更好。

面食存在的時(shí)間可以追溯到好久之前，在人們的生活中面食無(wú)處不在，可以說(shuō)面食不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，那么今天就跟大家說(shuō)一下千層餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)成分：

面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質(zhì)101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。

健康功效：

小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級(jí)粉和專用粉兩大類(lèi)：

(1)等級(jí)粉：按加工精度不同可分為特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三類(lèi)

(2)專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據(jù)使用目的的需要，在等級(jí)粉的基礎(chǔ)上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類(lèi)多樣，配方精確，質(zhì)量穩(wěn)定，為提高勞動(dòng)效率、制作質(zhì)量較好的面制品提供了良好的原料。

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，多吃面食還可以起到養(yǎng)胃的功效。而且多吃粗糧面食還不會(huì)發(fā)胖，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)非常好比如說(shuō)黃米面這類(lèi)粗糧做成的面食多吃都是不錯(cuò)的。