豬皮凍的功效
豬皮凍的功效到底是怎樣的呢，我們常吃豬皮凍能起到怎樣的好處，豬皮凍是不是有一定的副作用呢，我們?nèi)绾卫秘i皮凍來(lái)做菜呢，帶著這一堆問(wèn)題我們來(lái)了解下什么是豬皮凍，豬皮凍的功效到底是怎樣的，豬皮凍是中國(guó)特產(chǎn)的，用的原材料就是豬皮。
豬皮凍的做法是將豬皮熬制，然后經(jīng)過(guò)一段長(zhǎng)的時(shí)間后，出現(xiàn)了皮膠，最后是凝固，這樣里面有豬皮湯和豬皮，就形成了我們看到的豬皮凍了。
豬皮凍的功效
營(yíng)養(yǎng)功效
《中華本草》載：豬皮含有蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗血，促進(jìn)造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質(zhì)的造血功能優(yōu)于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細(xì)胞數(shù)的增加和抗血栓的形成。
富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
2制作方法
1、豬皮洗干凈，放開(kāi)水里煮上5分鐘;
2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心;
3、把收拾干凈的豬皮切成細(xì)條;
4、鍋內(nèi)加水，水大約是豬皮的三倍;
5、把花椒大料裝調(diào)料盒，加點(diǎn)鹽，味極鮮醬油，老抽(不喜歡顏色的就不加老抽了)姜片、蔥段;
6、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，大概熬1小時(shí);
7、挑出姜片，蔥段，調(diào)料盒，然后倒入一個(gè)容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了;
8、吃的時(shí)候切片，加自己喜歡的辣椒油什么的調(diào)料。
如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完后將殘留的豬皮一并撈出來(lái)。只剩下濃湯冷卻，口感更好。
沾料
根據(jù)個(gè)人喜好，可選沾料如蒜泥、醬油、陳醋、麻油、油辣等。
小貼士
1、清洗肉皮的時(shí)候，肉皮中的殘毛可將肉皮煮過(guò)之后，再用小夾子將其輕松地夾去;
2、肉皮里面的脂肪一定要刮干凈;
3、香料最好是用紗布包裹起來(lái);
上文我們介紹了什么是豬皮凍，我們知道了豬皮凍的詳細(xì)做法， 相信大家也已經(jīng)掌握了如何做出豬皮凍來(lái)的訣竅，豬皮凍的功效在于可以軟化我們的血管，預(yù)防動(dòng)脈的硬化，豬皮凍里面的膠原蛋白非常豐富，所以有美容祛皺的功效。
