黑米的功效與作用及食用方法

黑米是一種比較常見的藥食兼?zhèn)涞氖澄?，?duì)于我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和膳食調(diào)整具有很好的效果。黑米是一種比較常見的糯米類食物，食用價(jià)值相對(duì)來說比較的高，而且常常被人們用來釀酒和制作食物，對(duì)于氣血不足的人群特別的適合調(diào)理身體，補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)需要和體力補(bǔ)充。

黑米里面富含很多微量元素和營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)含量豐富能夠滿足對(duì)于發(fā)育的人群，對(duì)于頭發(fā)早白和經(jīng)常頭暈?zāi)垦５娜巳菏秤煤诿拙哂泻芎玫男Ч?，不但能夠增?qiáng)我們身體的抵抗力和免疫。

黑米性平，味甘，能滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝腿軟等癥。

黑米因外皮烏黑而得名，又稱補(bǔ)血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，又含鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質(zhì)和微量元素。黑米所含蛋白質(zhì)不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人體所需的賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

三黑”粥

黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。常食能烏發(fā)潤(rùn)膚美容，補(bǔ)腦益智，且能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。

◇黑米銀耳大棗粥

黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。本方能滋陰潤(rùn)肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。 ◇黑米蓮子粥

黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。此方能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之亦可增強(qiáng)防病能力。

通過本文我們可以學(xué)習(xí)關(guān)于黑米的一些食用方法，這些方法能夠幫助我們充分利用。通過黑米來補(bǔ)充我們身體的營(yíng)養(yǎng)需要，對(duì)于白發(fā)和精神恍惚這類疾病比較的有效，對(duì)于正在處于發(fā)育的孩子們更是能夠補(bǔ)充我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)。