營養(yǎng)又美味的紅燒白蘿卜怎么做
說到紅燒白蘿卜，很多人都知道這是一道非常簡單的菜，主要的食材是白蘿卜，主要的烹飪方式是紅燒，所以容易就能做出來。不過，大家也都知道，就算買的白蘿卜再新鮮，不知道紅燒白蘿卜的制作方法的人，胡亂的紅燒白蘿卜，就是不能有很好的口感，所以一起來了解下紅燒白蘿卜的怎么做吧。
蘿卜可是好東西，素有賽人參之稱。 秋冬吃點(diǎn)蘿卜可潤肺去燥。 這是一道素菜葷做的燒法，蘿卜透明軟滑，入口鮮美多汁，色澤紅亮誘人。
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收： ？ ？
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
此外，白蘿卜還有通氣功能。白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。
白蘿卜進(jìn)行紅燒過后，不僅賣相吸引人，味道濃郁，還功效眾多。正是由于白蘿卜有著那么高那么全面的營養(yǎng)價(jià)值，因此紅燒白蘿卜才有著以下這眾多的功效與作用。
1、蘿卜洗凈去皮，用刀的后角掰著切塊，切好后用鹽腌制一會(huì)去去水分。
2、備好大料、料酒、蒜切片，準(zhǔn)備一個(gè)小碗放入生抽老抽各2勺
3、鍋燒熱倒入花生油炸香大料，取出大料爆香蒜片，下白蘿卜翻炒一會(huì)烹一點(diǎn)料酒繼續(xù)翻炒
4、把碗里的料汁倒進(jìn)去，大火燒開后改小火慢慢煮熟即可。出鍋時(shí)撒一點(diǎn)蔥花葉
由于放入生抽和老抽，所以就不用放鹽了，否則會(huì)咸的。另外喜歡吃肉的朋友可以用五花肉燉蘿卜，那樣會(huì)更好吃的。
通過紅燒白蘿卜的做法的介紹，大家對(duì)紅燒白蘿卜的制作方式有了深入的認(rèn)識(shí)。紅燒白蘿卜是營養(yǎng)豐富的菜，經(jīng)常食用對(duì)身體有益。只是，任何的飲食經(jīng)常的食用，營養(yǎng)價(jià)值就不能被吸收了，且如果是不是白蘿卜的季節(jié)，還是要少食用紅燒白蘿卜。
