黑豆黃豆花生豆?jié){的功效

眾所周知，五谷雜糧向來(lái)是我們尋常百姓家每日必吃的主食，而其中的黑豆、黃豆和花生更常見(jiàn)于我們的舌尖之上。想必大家都喝過(guò)黑豆黃豆花生豆?jié){吧，那這種豆?jié){喝了有什么功效呢，我們?cè)?a href="http://14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?duì)于我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)有一定的幫助。其實(shí)它還有更多我們不知道的好處。

黃豆及豆制品之類(lèi)的高蛋白食物，就能營(yíng)養(yǎng)皮膚、肌肉和毛發(fā)，使皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結(jié)實(shí)，使毛發(fā)烏黑而光亮，使人延長(zhǎng)青春。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

黑豆對(duì)年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類(lèi)高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

花生的蛋白質(zhì)含量為25～30% ，僅次于大豆，而高于芝麻、油菜和棉籽，與紅肉類(lèi)似?；ㄉ鞍缀腥梭w必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆?；ㄉ?3～55%，其中75％以上為不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸含量在50％以上，不含膽固醇。花生仁含10～13%的碳水化合物，其中約6％為非淀粉多糖和2％為可溶性纖維?；ㄉ卸喾N維生素，其中維E，葉酸的含量非常豐富。花生無(wú)機(jī)鹽含量約占3％，富含難以從其它食物獲取的銅、鎂、鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等元素。花生富含植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等植物活性化學(xué)物，有重要的保健作用?；ㄉ泻斜却蠖垢俚目?fàn)I養(yǎng)因子， 棉籽糖和水蘇糖含量只相當(dāng)于大豆蛋白的1/7， 更易消化吸收。

所以，了解了這三種豆類(lèi)的優(yōu)勢(shì)之后，我們可以得知用黃豆和黑豆還有花生做成豆?jié){可以達(dá)到更多的營(yíng)養(yǎng)均衡，還能起到健脾補(bǔ)胃的作用。對(duì)女性來(lái)說(shuō)最大的好處就是美容養(yǎng)顏，男性飲用的話盡量不要加黑豆，因?yàn)楹诙箷?huì)增加雌性激素。