黑芝麻煮雞蛋做法及作用有什么
黑芝麻是好東西,別的不說(shuō),如果有白頭發(fā),吃黑芝麻有很好的效果。雞蛋也是常常讓我們低估的好東西,以前坐月子,沒(méi)什么好東西全靠雞蛋。黑芝麻煮雞蛋把兩個(gè)有營(yíng)養(yǎng)的食材完美結(jié)合,是一道養(yǎng)生的菜品,這里介紹一下具體做法及作用。
一、做法
芝麻雞蛋湯原料:黑芝麻50克,雞蛋2只,胡椒粉2克,精鹽、味精、香油各適量。
芝麻雞蛋湯的做法:
①將黑芝麻淘洗干凈,用文火炒黃,研成細(xì)末;雞蛋打人碗內(nèi),攪勻,備用。
②鍋內(nèi)加水適量,大火燒沸,兌人雞蛋汁、黑芝麻末、胡椒粉,再煮2—3沸,調(diào)人精鹽、味精、香油即成。
③每日l(shuí)劑,連服7~10。
二、作用
黑芝麻:味甘,性平;入肝、腎、肺經(jīng)。 滋補(bǔ)肝腎,生津潤(rùn)腸,潤(rùn)膚護(hù)發(fā),抗衰祛斑,明目通乳。 用于血虛視物昏花、耳鳴、津少便秘、面斑、久咳不愈、發(fā)枯不澤、乳汁不通、失眠等。甘平油潤(rùn),功能補(bǔ)肝腎,益精血,潤(rùn)燥滑腸,味道香美無(wú)毒,可作食療而久服。 雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量都很高,B族維生素也很豐富,還含有其他多種人體必需的維生素和微量元素,是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品。其所含脂肪,呈乳化狀態(tài)存在于蛋黃中,極易被消化、吸收;其所含的卵磷脂、卵黃素等,對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)及生長(zhǎng)發(fā)育有很大補(bǔ)益;其所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量高超,其中卵白蛋白及卵黃磷蛋白都是蛋白質(zhì)家族中的上品,卵球蛋白是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需品。雞蛋中的鐵、鈣,還是造血、長(zhǎng)骨的必需品。
以上就是黑芝麻煮雞蛋的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果認(rèn)為單調(diào)的話可以適當(dāng)加入蔥末或香菜末,這樣既增加了觀感有多了個(gè)口味,可謂色香味營(yíng)養(yǎng)俱全,早餐吃上一碗,可以讓你一天神高氣爽,是不可多得的養(yǎng)生佳肴。