果木炭烤鴨的營養(yǎng)價(jià)值
其實(shí)大家在平時(shí)的時(shí)候?qū)喿佣疾皇呛苣吧?，大家都知道鴨子是一種非常好的補(bǔ)品，但是鴨子并不便宜，不過現(xiàn)在大家都步入了小康的社會(huì)，所以每家每戶都可以吃得起，鴨子也有不同的做法，下面我們就一起來了解一下果木炭烤鴨的營養(yǎng)價(jià)值。
營養(yǎng)價(jià)值：
食療作用
鴨肉性寒、味甘、咸；
主大補(bǔ)虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。
營養(yǎng)分析
烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。
果木烤鴨的脂肪大部分均勻地分布在肌肉組織紋理中，這是烤鴨肉制柔嫩、味道鮮美的重要原因。烤鴨中維生素B1的含量為0．13毫克/100克，維生素B2的含量為0．21毫克/100克。
鴨肉本身糖類含量較低，但由于在一般情況下，烤鴨與荷葉餅、甜面醬一起配著吃，面餅面醬中都含有豐富的糖類物質(zhì)，荷葉餅中糖類含量為50．8克/100克，面醬中糖類含量為27．3克/100克，從而彌補(bǔ)了烤鴨營養(yǎng)價(jià)值上這一方面的缺陷。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解了果木炭烤鴨的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)鴨子的營養(yǎng)非常的豐富，尤其是對(duì)于一些身體比較弱的女性朋友們來說可以滋補(bǔ)一下自己的身體，自己可以根據(jù)不同的口味來選擇不同的烹飪方法。
