高考營養(yǎng)補(bǔ)腦食譜的做法

正值面臨高考的季節(jié)，許多的高中生們，都需要大量的功課以及大量的復(fù)習(xí)難免會出現(xiàn)過量的用腦，而造成記憶力低下，等等的一些問題，那么這個(gè)時(shí)候家長朋友們就很擔(dān)心如何來給考生補(bǔ)充腦力呢，接下來為大家介紹的是高考營養(yǎng)補(bǔ)腦食譜。

原料：扇貝、粉絲、大蒜、蒸魚豉油、花雕酒、鹽、雞精、青紅椒粒

做法：

1 、粉絲提前半小時(shí)在溫水中泡軟；清洗扇貝：將扇貝打開，用工具輕輕沿邊沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；將除去黑色部分的肉在流動(dòng)水下沖洗干凈，并選一片貝殼用牙刷刷洗干凈、用花雕酒微腌；

2、 大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。

3 、扇貝在腌制過程中，此時(shí)開始加工蒜蓉。蒜蓉在油鍋里用溫油，炒至7、8分熟，加少許鹽、雞精、拌勻，加入適量蒸魚豉油，攪拌混合成汁；

4、將一層粉絲一層扇貝肉再放一層粉絲，再將混合好的汁澆至扇貝粉絲上，大火滾水上汽蒸3-4分鐘即可、最后可以澆點(diǎn)熱油更香。

16道高考營養(yǎng)食譜大揭秘，好吃又補(bǔ)腦！ 16道高考營養(yǎng)食譜大揭秘，好吃又補(bǔ)腦！

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扇貝的蛋白質(zhì)利用率較高，優(yōu)于貽貝，甚至超過了海參。但海參的營養(yǎng)價(jià)值重點(diǎn)在于其含有的海參多糖、皂甙等生物活性物質(zhì)。所以腦力勞動(dòng)過多的高考學(xué)生適當(dāng)吃一些高蛋白的扇貝調(diào)節(jié)一下飲食營養(yǎng)。

蒜蓉還可以殺菌、消炎作用：吃蒜可以預(yù)防和治療胃腸炎。大蒜對沙門菌等引起的細(xì)菌性痢疾有治理療作用；還能殺死如流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、新型隱球菌（可致嚴(yán)重的腦膜炎）、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體等多種致病微生物。據(jù)研究，蒜頭中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有較強(qiáng)的殺菌能力。

另外 最佳護(hù)腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、菜花、菜椒、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果類食品。

了解了高考營養(yǎng)補(bǔ)腦食譜，大家要考慮給孩子使用的東西，要保證有充足的營養(yǎng)，在高考前可以給孩子說一些比較舒心的食品，保持清淡不要過于油膩。