清燉土雞的做法及營養(yǎng)價(jià)值
清燉土雞的做法想必大家還不能做出來，我們大家只會做一些普通雞翅，花樣多一點(diǎn)的可能會做像可樂雞翅類似的飯菜，但是不會清燉土雞的做法實(shí)在是一大遺憾，我們大多數(shù)吃清燉土雞的做法都還只是去飯店吃，不會自己在家里做，很不方面，下面我們就來介紹一些清燉土雞的做法的正宗做法，使自己在家里也可以做出美味的清燉土雞，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
做法一：
食材準(zhǔn)備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 味精3克 水發(fā)香菇15克 姜片2克 紹酒20克
制作步驟
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán)
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時(shí)取出，移入湯碗上席
營養(yǎng)價(jià)值：
1.雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞 2.肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效
以上內(nèi)容為我們介紹了清燉土雞的做法，通過以上內(nèi)容的介紹，我相信大家只要認(rèn)真，肯細(xì)心的學(xué)，一定會盡快掌握清燉土雞的做法，當(dāng)我們在眾人面前展示自己才藝的時(shí)候，一定會得到大家的認(rèn)可，希望以上介紹的內(nèi)容對大家能有所幫助。
