魷魚墨魚的營養(yǎng)
海鮮產(chǎn)品是現(xiàn)代人餐桌上必不可少的一種食材，海鮮的味道非常的鮮美，是人們獲取一些微量元素的最佳途徑，而且還能夠享受到美味的食物，是非常的不錯的，海鮮的種類非常的多，例如魷魚墨魚是其中比較有特色的，而且喜歡吃的人比較多，是人們用來燉湯的最佳食材之一，那么，魷魚墨魚的營養(yǎng)有哪些呢？
墨魚：境內(nèi)沿海均產(chǎn)。營養(yǎng)價(jià)值高，每百克鮮肉中含蛋白質(zhì)17克，脂肪1.7克，維生素A100國際單位， 還含有鈣、磷、鐵、核黃素等人體所需的物質(zhì)。從其內(nèi)臟中提取的內(nèi)臟油是制革的原料之一。眼珠可制眼球膠，上等膠合劑。其骨中藥名為海漂蛸，治潰瘍、外傷、婦科病。烏賊干品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。墨魚不但是人們餐桌上的美食佳肴，也是一種良藥。中醫(yī)研究，墨魚味甘咸、性平，入肝腎二經(jīng)，有滋肝腎、補(bǔ)血脈、愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕之功。墨魚殼，中藥叫“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。墨魚全身都是寶，具有良好食療作用。
魷魚，也稱“柔魚”，產(chǎn)量最大的臺灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。 魷魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
從以上的講解來看，魷魚墨魚是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的海鮮，在我們的生活中具有非常重要的地位，而且人們吃海鮮的頻率是非常高的，魷魚墨魚是其中比較受歡迎的一種，魷魚墨魚的營養(yǎng)價(jià)值在于能夠補(bǔ)充腦力，對于恢復(fù)大腦的功能有著重要的作用。
