西紅柿雞蛋湯的作用及功效

西紅柿雞蛋湯面是我們很多人都喜歡吃的一道菜，酸酸甜甜使很多人都吃完了在回味這道菜，很多人都想再吃第二遍，但是因?yàn)椴涣私馕骷t柿雞蛋湯面怎么做好吃而不能在自己想吃的時(shí)候就能及時(shí)吃到，其實(shí)我們自己就可以做出來美味的西紅柿雞蛋湯，此外西紅柿雞蛋湯不僅美味而且非常有營養(yǎng)，不知道大家對(duì)于西紅柿雞蛋湯的作用及功效 了解多少，下面就讓我們一起來了解一下西紅柿雞蛋湯的作用及功效吧。

1.西紅柿雞蛋湯為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋含的蛋白質(zhì)，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達(dá)99.7%。雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。

2如果吃番茄是為了攝取維生素C、鉀和膳食纖維，那么則生吃熟吃都沒問題。番茄本身酸度大，有利于維生素C的穩(wěn)定，加熱烹調(diào)之后損失比較小。而鉀和膳食纖維并不怕熱。

3.番茄性寒涼，脾胃虛弱、容易腹瀉的人，就要適當(dāng)控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法。吃番茄減肥的人也要注意，非常饑餓的時(shí)候吃生番茄，可是越吃越餓??！這時(shí)，就不如喝一碗番茄蛋湯了。雖然熱量很低，卻能安慰饑餓的胃腸。

4.具有增強(qiáng)血管彈性、降低毛細(xì)血管通透性、防止毛細(xì)血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能。因此，茄子對(duì)動(dòng)脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。這也使其成為了一些患有輕微心腦血管疾病的高危孕婦的極佳食品。當(dāng)然這只是它眾多好處中的一點(diǎn)。另外，西紅柿富含大量維C和番茄紅素以及多種營養(yǎng)成分，但有個(gè)魚與熊掌不可兼得的問題，就是生食維C及其他營養(yǎng)成分含量高，可以使皮膚色素沉積減退或消失(寶寶生出來會(huì)很白，而且新生兒黃疸不明顯)。熟食雖然維C及其他營養(yǎng)成分會(huì)流失一些，但番茄紅素會(huì)增加，可以很好的抑制有害游離基，有助于提高自身免疫力。

以上內(nèi)容為我們介紹了西紅柿雞蛋湯的作用及功效，我們可以學(xué)習(xí)一下這道菜，做給我們的家人吃，宴請(qǐng)賓客也可以做給我們的親朋好友吃，我相信一定會(huì)贏得大家的一致好評(píng)的，趕快去學(xué)習(xí)一下西紅柿雞蛋湯面怎么做好吃及做法吧。